口味 香辣浓鲜
时间 15分钟
原料 大白菜心4棵，剁椒75克。
调料 葱末、姜末、蒜末各3克，蚝油1/2小匙，蒸鱼豉油、胡椒粉各1小匙，植物油50克。
制作步骤
①将白菜心洗净，捞出，切成6瓣，下入沸水中烫至五分熟，捞出装盘。
②锅中加油烧至六成热，下入剁椒、精盐、味精、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约5分钟，均匀地浇在白菜心上。
③将白菜心放入蒸锅中用大火蒸8分钟，取出后撒上葱末即成。
