原料：嫩莲藕400克，野山椒10克。
调料：姜末10克，精盐、味精、白糖、米醋、植物油各1小匙，花椒油1/2小匙。
制作步骤：
1.将莲藕切去两头，削去外皮，洗净，横切成薄片，放入容器中，加入清水浸泡。
2.锅中加入适量清水、精盐、植物油烧沸，放入藕片焯约1分钟至熟透，捞出沥水。
3.放入大碗中，加入姜末、野山椒、精盐、味精、白糖、米醋，淋入花椒油拌匀即可。
