肉丸粉丝汤

原料 猪绞肉300克，小白菜50克，粉丝1束，鸡蛋清1个。

调料 葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉各适量。

制作步骤 Procedures

1.将小白菜择洗干净，切成段；粉丝用温水泡软，剪成小段。

2.猪绞肉放入碗中，加入姜末、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，再用手挤成小肉丸。

3.锅中加入适量清水烧热，下入小肉丸煮沸，撇去浮沫，再放入粉丝、小白菜煮熟，然后加入精盐调味，撒上葱末，出锅装碗即可。