原料 豆腐1块，水发香菇50克，胡萝卜少许。
调料 葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，花椒粉、香油、植物油各适量。
制作步骤 Procedures
1.将香菇去蒂，洗净，切成小块；豆腐洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。
2.锅置火上，加入清水烧沸，分别放入胡萝卜片、豆腐块、香菇块焯透，捞出沥干。
3.锅中加油烧热，下入葱末、姜末、花椒粉炝锅，再添入清汤，放入豆腐、香菇、胡萝卜烧沸。
4.加入酱油、精盐、味精，淋入香油即成。
