原料 西芹250克，海螺肉150克，百合50克。
调料 姜片8克，精盐1/2小匙，料酒、水淀粉、植物油各1大匙。
制作步骤 Procedures
1.西芹去皮，洗净，切成菱形片；百合去根，洗净，掰成小瓣；海螺肉洗净，切成薄片。
2.将西芹片、百合、螺肉片分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
3.锅中加油烧至五成热，先下入姜片炒香，再放入西芹、百合、螺肉片略炒。
4.然后烹入料酒，加入精盐炒匀，再用水淀粉勾芡，淋入明油即成。
