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鸡丝拌蒜薹
原料 蒜薹250克，熟鸡肉100克，胡萝卜丝50克，净豆芽25克。
调料 芥末油少许，精盐、白糖、味精、耗油各适量，香油1小匙。
制作步骤 Method
1.蒜薹去根，洗净，切成段，与胡萝卜丝、豆芽一起放入沸水锅内焯烫，捞出，用冷水过凉。
2.熟鸡肉撕成丝，加上蒜薹、胡萝卜丝和豆芽调拌均匀，码放在盘内。
3.蚝油放小碗内，加上香油、芥末油、白糖、味精、精盐调匀成味汁，淋在鸡丝、蒜薹上即可。
原料 蒜薹250克，熟鸡肉100克，胡萝卜丝50克，净豆芽25克。
调料 芥末油少许，精盐、白糖、味精、耗油各适量，香油1小匙。
制作步骤 Method
1.蒜薹去根，洗净，切成段，与胡萝卜丝、豆芽一起放入沸水锅内焯烫，捞出，用冷水过凉。
2.熟鸡肉撕成丝，加上蒜薹、胡萝卜丝和豆芽调拌均匀，码放在盘内。
3.蚝油放小碗内，加上香油、芥末油、白糖、味精、精盐调匀成味汁，淋在鸡丝、蒜薹上即可。