凉拌 鲜咸微辣
原料 水发海参400克，白菜帮200克。
调料 蒜泥、辣椒油各1大匙，精盐、白糖各1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤
1 水发海参洗净，放入冷水锅中烧沸，焯煮一下，捞出过凉，沥净水分，切成细丝。
2 白菜帮用清水洗净，沥去水分，先片成大片，再切成小条，放入冰水中浸泡一下，捞出沥水。
3 将白菜条、海参丝放入容器中，加入精盐、蒜泥、白糖、味精和辣椒油拌匀入味，装盘上桌即可。
