虾皮炒蒜苗

原　料　蒜苗350克，干虾皮10克。

调　料　精盐、香油各1/2小匙，白糖、酱油、料酒各1小匙，水淀粉1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将蒜苗择洗干净，切成小段；虾皮放入温水中泡发，捞出冲净。

1坐锅点火，加油烧热，先下入蒜苗段煸炒至翠绿色，再放入虾皮，加入料酒、酱油、白糖、精盐翻炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。