麻香土豆条
原 料 土豆500克，白芝麻100克，鸡蛋2个。
调 料 红干椒25克，葱段50克，精盐、味精各1/2小匙，淀粉3大匙，面粉100克，吉士粉、香油各1小匙，植物油1000克（约耗50克）。
制作步骤
1将土豆去皮、洗净，切成小条；吉士粉、面粉、淀粉、鸡蛋和适量清水调匀成面糊。
2土豆条放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，再裹上面糊，蘸上白芝麻，下入五成热油中炸至金黄色。
3锅中留少许底油烧热，先下入红干椒、葱段煸香，再放入土豆条、精盐、味精翻炒均匀，然后淋入香油，出锅装盘即成。
