原料
四角豆300克。
调料
姜块15克，精盐、陈醋各1小匙，味精1/2小匙，香油少许。
制作步骤
1 将四角豆择洗干净，放入加有少许精盐的沸水锅中煮软，捞入过凉，沥干水分。
2 姜块去皮、洗净，用榨汁机搅打成汁，留少许姜蓉待用。
3 将四角豆放入盘中，加入精盐、香油、味精、陈醋、姜汁拌匀，撒上姜蓉，即可上桌食用。
