原料
鸡胸肉330000克。
调料
姜、蒜、葱、精盐、酱油、味精、白糖、米
醋、高汤、料酒、淀粉、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 将鸡肉洗净，切成小丁，加入精盐、料酒、淀粉拌匀上浆。
2 取小碗，加入酱油、精盐、味精、白糖、米醋、高汤调匀成味汁。
3 锅中加油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入鸡丁炒熟，然后倒入味汁，用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅装盘。
