原料
鸡胸肉440000克，西蓝花、菜花各110000克，净香菇50克。
调料
姜末5克，精盐1小匙，白糖、胡椒粉、酱油、水淀粉各1/2大匙，料酒、植物油各2大匙。
制作步骤
1 西蓝花、菜花洗净，分成小朵，入锅煮熟；鸡胸肉洗净，切成片，加入精盐、姜末、胡椒粉、水淀粉腌渍片刻；香菇洗净，去蒂，切成小块。
2 锅中加油烧热，下入鸡片、姜末、酱油略炒，再加入料酒、精盐、鸡精、白糖调味，然后放入香菇、西蓝花、菜花炒匀，用水淀粉勾芡即成。
