原料
银耳、木耳、荷兰豆、银杏、胡萝卜片各50克，小油菜200克。
调料
葱、姜少许，精盐、鸡精各1小匙，白糖、香油、水淀粉少许，植物油2大匙。
制作步骤
1 小油菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；银杏、荷兰豆分别择洗干净；木耳、银耳分别用清水泡好，撕成小朵。
2 锅中加油烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入油菜略炒，然后加入精盐、鸡精、白糖调味，再放入胡萝卜翻炒片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
