美极尖椒圈

脆嫩香辣

Time 2小时

准备工作

1青尖椒、红尖椒分别去蒂及子，洗净、沥干，均切成椒圈。

2大葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成碎末。

3姜块去皮、洗净，放在大碗内捣烂成姜汁；蒜瓣去皮、洗净，切成末。

制作步骤

1净锅置火上，加入少许色拉油烧至六成热，先下入葱末、姜汁和蒜末炒香。

2再加入美极鲜酱油、精盐、味精、豆豉酱、陈醋烧煮至沸。

3撇去浮沫和杂质，出锅倒在干净容器内，放入青椒圈和红椒圈拌匀。

4盖上容器盖，放入冰箱内冷藏并浸泡约2小时至入味。

5食用时取出青红椒圈，码放在盘内，再淋上少许味汁即成。

原料青尖椒、红尖椒各300克。

调料大葱、姜块、蒜瓣各10克，精盐、美极鲜酱油、豆豉酱、陈醋各1小匙，味精1/2小匙，色拉油1大匙。