004培根马铃薯沙拉

材料

马铃薯180克，培根2片，洋葱30克，西芹20克，酸奶1/2杯，蛋黄酱、黄芥末各适量，精盐、胡椒粉各少许。

贴士

马铃薯富含B族维生素、维生素C等，碳水化合物占17％，蛋白质含量占2％。中医认为，马铃薯具有和胃调中、益气健脾、消炎活血等功效。

将马铃薯蒸熟后去皮，切成小块备用。

将培根放入锅中扒熟，捞出沥油，切成细末待用。

将洋葱洗净，切成细末；西芹择洗干净，切成小块。

酸奶、蛋黄酱、黄芥、精盐、胡椒粉调汁，倒入原料中拌匀即成。