材料
高筋粉1600克，干刁草20克，酵母30克，s-500面包改良剂25克，精盐20克，啤酒1000毫升，清水200毫升。
将所有粉料放入搅拌机内。
加入清水和啤酒搅成面团。
将面团分成每400克一个的小面团。
覆盖保鲜膜饧发30分钟，挤出气泡。
将面压成长方形面片，从上向下卷。
成型完毕，制作成长条形。
放入饧发箱饧发，撒上刁草和高筋粉。
放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。
