原料 鸡肠400克，青椒100克。
调料 精盐、味精各少许、酱油4小匙，米醋料酒各2小匙，红辣椒油、熟猪油各1大匙。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 鸡肠用清水浸泡并洗净杂质，沥去水分，切成小段，放入沸水锅中焯烫至鸡肠卷起并变色时，捞出沥水。
2 青椒去蒂、去子，洗净，切成丝；酱油、料酒、精盐、米醋、味精放入碗中调匀成味汁。
3 炒锅锅置旺火上，加入熟猪油烧热，先下入青椒丝略炒，再烹入调好的味汁。
4 然后放入鸡肠翻炒均匀，淋入红辣椒油，出锅装盘即可。
