○口味：脆嫩清香 ●技法：滑炒
原料 山药300克，水发木耳30克。
调料 葱丝5克，姜丝3克，精盐1小匙，香油1/2小匙，味精少许，酱油2小匙，米醋1小匙，植物油2大匙。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 山药去皮、洗净，切成椭圆形的片，放入沸水中略烫，捞出沥干；水发木耳洗净，撕成小朵。
2 锅中加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝炒香，再加入酱油、米醋、精盐炒匀。
3 然后放入山药片、木耳翻炒至熟，加入味精，淋入香油炒匀，即可出锅装盘。
