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No.10 花生炖羊肉
祛寒暖胃、增强免疫力
原料：
羊肉400克，花生仁150克，葱段、姜片各少许
调料：
生抽、料酒、水淀粉各适量，盐、鸡粉、白胡椒粉各3克，食用油适量
做法：
1 洗净的羊肉切厚片，改切成块，放入沸水锅中，搅散，汆煮至转色，捞出，放入盘中待用。
2 热锅注油烧热，放入姜片、葱段，爆香，放入羊肉，炒香，加入料酒、生抽，注入300毫升清水，倒入花生仁，撒上盐，加盖，大火煮开后转小火炖30分钟，揭盖，加入鸡粉、白胡椒粉、水淀粉，充分拌匀入味。
3 关火后将炖好的羊肉盛入盘中即可。