松仁巧克力蛋糕

材料

无盐奶油100克，巧克力100克，可可脂25克，蛋黄150克，鸡蛋1个，糖87克，软化糖酱12克，蛋白125克，低筋面粉45克，松仁100克，杏仁适量

制作指导

蛋黄、鸡蛋和糖要打至发白，稍稠即可。可借助打蛋器来制作，可以缩短制作时间。

做法

1巧克力隔热水至融化，加入可可脂和无盐奶油拌匀。

2将蛋黄、鸡蛋和软化糖酱打发，并加入步骤1中拌匀。

3将蛋白和糖打发至湿性发泡备用。

4将步骤3分次加入步骤2中搅拌均匀。

5将低筋面粉过筛后和松仁混合加入步骤4中拌匀。

6步骤5的面糊倒入封好锡纸的模具内至八分满，抹平。

7步骤6放入180℃的烤炉中，烤40分钟左右至熟。

8将步骤7冷却后脱模。

9将步骤8筛上糖粉，放上杏仁装饰即可。