![汤汤水水好养人](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/414/31186414/b_31186414.jpg)
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板栗山药羊排汤
在干燥的秋冬季,孩子需要这些温和滋补的汤水来补充营养。板栗和山药煮过之后变得很软糯,羊肉软烂可口,特别适合孩子吃。
2小时烹饪时间
难易程度简单
香浓又滋补
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做法
1.羊排洗干净,切成2.5厘米长的小段,用清水浸泡半小时。姜切片,葱切小段。香菜洗净,切段。
2.汤锅中加入约2000毫升清水,放入姜片、葱段煮开。
3.加入羊排,大火煮开后转小火,煲1.5小时。
4.板栗去皮、膜,洗净备用。
5.铁棍山药去皮,洗净,切成长段。
6.将山药段、板栗放入羊肉汤中再煲20分钟。
7.加入枸杞,再煮10分钟。
8.撒盐调味,盛出,放入香菜段即可。
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材料
板栗 150克
铁棍山药 150克
羊排 300克
枸杞 5克
调料
姜 10克
大葱 1段
香菜 1棵
盐 1/2茶匙
烹饪秘籍
1.铁棍山药去皮的时候要戴上一次性手套,否则皮肤粘到山药的黏液会感觉奇痒无比。
2.生板栗用刀子在外皮上划一刀,放入清水中煮几分钟,很容易就可以脱去外壳了。
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营养贴士
铁棍山药煮熟后细腻绵甜,有健脾胃的功效;板栗中维生素和蛋白质的含量丰富,对脾胃也十分有益;羊肉能抵御风寒,冬天多吃羊肉,手脚不冷。