崇仁麻鸡

产地及分布

崇仁麻鸡原产于江西省抚州市崇仁县，主要分布于崇仁县及周边的乐安、丰城、宜黄等市（县），安徽、江苏、福建和湖南等省也有分布。

品种特点

崇仁麻鸡具有体形小、抗病力强、觅食力强、耐粗饲、产蛋多、肉蛋品质优良等特点。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。

品种来源

崇仁麻鸡饲养历史悠久，相传起源于唐朝末年，有1000余年历史，是产区人民经过长期选育形成的品种。崇仁麻鸡1964年被收录于《江西地方畜禽品种志》。

形态特征

崇仁麻鸡羽毛紧凑，体形较小。喙黑色。单冠直立。冠、肉髯红色。虹彩橘黄色。皮肤白色。胫呈铁青色。公鸡体形呈菱形，羽毛棕红色，尾羽绿色，胸腹部羽毛红中带黑。母鸡羽毛为黄麻羽或黑麻羽。雏鸡绒毛呈褐色，脊背绒毛呈灰褐色。

营养与保健

崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的8种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低”，适合老中少各年龄段的人食用，是儿童生长发育，老人延年益寿，产妇虚弱、奶水不足的良好滋补珍品。