血虚的女性如何补

经验方一则

王阿姨曾经血色素偏低，用了个老偏方十分有效。老偏方的名字很好听，叫“三红汤”，即用红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量，共同熬汤，连汤共食之，补血效果好。

红枣、花生、红豆三味合用，有很好的补血效果。用食疗方防治贫血是安全的，也是有效的。血虚，相似于现代医学的贫血症，患者经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经不调等症状。

血虚的代表补品为阿胶、当归。阿胶被称为“补血圣药”，具有补血止血、滋阴润肺等功能。中青年女性缺铁性贫血发病率比较高，约占20.6%。因为经常食用的乳类和蛋类含铁都比较少，致使体内造血原料不够；而月经致使女性每月都会失血，因此更容易发生贫血。

对贫血或血虚的女性来说，补铁是最重要的，可以多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物，以及木耳、海带、核桃等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物，有条件者可以多吃一些海参、鲍鱼等。

对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。

实用老偏方

◆老偏方一：

材料：牛乳250毫升，粳米100克，白糖适量。

用法：粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。

本方有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体羸瘦。

本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，原方用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损，法宜大补阴血。方中以牛乳血肉有情之品为主，大能补阴血，益虚损；以粳米为辅佐，补脾以助牛乳之力。合用而成大补阴血之方。本品滋补之力较强，尤宜于虚损重症。

本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。

◆老偏方二：

材料：鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15克，黄酒、酱油、白糖各适量。

用法：乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用。桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。

本方有养血调经的功效。适用于血虚经闭。

本方出自《陆川本草》，原方用于“妇人经闭”，为治疗血虚经闭的代表方。血虚冲任失养，血海空虚，则见经闭。方中以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经；以桃仁为辅佐，活血调经。两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。

《唐瑶经验方》以本方去乌贼鱼，加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方用于“产后血闭”。本方孕妇忌食。

◆老偏方三：

材料：新鲜桑葚1000克，糯米500克。

用法：鲜桑葚洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。

每日随量佐餐食用。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。

桑葚滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效。

◆老偏方四：

材料：羊乳250毫升，羊脂60克。

用法：羊乳、羊脂放入锅中，煮做羹食。

本方有补虚劳，益精血之功效。适用于虚劳羸瘦。

本方出自《食疗本草》，原方用于“补肾虚，亦主中风”，为补虚劳、益精血方。久病体虚，脏腑耗损，精血亏虚，则见虚劳羸瘦，法宜补虚劳，益精血。方中以羊乳为主，补虚劳，益精血；以羊脂为辅佐，补虚润燥以助羊乳滋补。合用而成补虚劳、益精血之方。本品补虚滋润之力较强，对于虚劳羸瘦、肌肤枯憔者尤为适宜。

本品温润补虚，外感未清及痰火内盛者不宜食用。

◆老偏方五：

材料：猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油各适量。

用法：将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂。每日2次。

猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20%左右，并富含B族维生素和铁等，脂肪约为8%。

据中医古书记载，猪肉味甘咸性平，具有滋阴、润燥的功效。《本草备要》谓：“猪肉其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤。”《随息居饮食谱》称：“补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤。”

配方中猪里脊滋阴血，润肌肤；粳米健脾益气；花椒、茴香既可调味，又可温中补虚。全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效。

痰湿内蕴者不宜服用。

◆老偏方六：

材料：鲜牡蛎250克。

用法：将其洗净，用黄酒、食盐、葱、姜腌泡半小时后，取出，入火上烤熟，即可。佐餐食用。

牡蛎的保健作用古已载之。我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒。煮食，治虚损，调中……炙食甚美，令人细肌肤，美颜色”。日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩”。牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质，糖类，不饱和脂肪酸，维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用。

尽管牡蛎营养丰富，但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的。为了使更多的人受益，中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精”。“牡蛎精”是通过先进的工艺处理，提取牡蛎中的有效成分制成的，它保留了牡蛎的营养，并使其更容易被人体吸收。

◆老偏方七：

材料：猪皮500克，黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐各适量。

用法：猪皮去毛，洗净，切成长条，放入锅内，加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖肉皮。将熟时加食盐、酱油，待肉皮熟烂。汁液黏稠时即可停火，倒入碗内，冷藏备用。佐餐用。

猪皮味甘性寒，养阴清热，传统用于解除少阴肾经邪热所致的音哑症。近年来多用于润肤美容。

猪皮的胶原组织经过熬炼，水解成明胶。它是和构成人体皮肤的胶原结构相似的一种动物蛋白，其分子量较低，易被人体吸收，这种胶质蛋白有增加皮肤弹性、延缓皮肤衰老的作用。猪皮需要长期连续食用，才能产生较好的润肤作用。

科学家从猪皮中提取出水解蛋白，研制成系列护肤品。试验表明，无任何刺激性和副作用，易被皮肤吸收，滋润皮肤，有明显的止痒作用；能修补和促进伤口愈合，减退色斑，使皮肤变得光滑、洁白、细腻而富有弹性，可使皱纹变浅。

◆老偏方八：

材料：大猪蹄1个，松子仁、核桃仁各30克。

用法：猪蹄去净毛，入锅煮至半熟，去骨取皮，皮内装上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用线扎紧，再煮至烂熟时取出。待冷切片，装入盘中，佐餐食用。

据古书记载，本方中三味原料皆有滑润肌肤的作用。猪蹄养阴血，“滋胃液以滑皮肤”（《随息居饮食谱》）；核桃仁补肝肾，悦肌肤，“常服骨肉细腻光润”（《食疗本草》）；松子仁润肺养液，“润皮肤，肥五脏”（《日华子本草》）。三物合用共奏滋养润肤之功。

本方的美容作用与原料的营养成分是分不开的。猪蹄中的胶原蛋白，是养颜保健之佳品。核桃仁、松子仁属于坚果类食物，含脂肪和蛋白质都比较丰富，脂肪含量高达40%以上，其中主要成分是必需脂肪酸。它在体内有多种生理功能，缺乏时可影响细胞膜的功能，在婴儿可能引起湿疹，在成人可能导致一系列皮肤病变。此外核桃仁、松子仁内的维生素E有延缓细胞衰老，减少皮肤色素沉着的作用。凡高脂血症、肥胖症、大便溏泄者不宜用本品。

◆老偏方九：

材料：藕适量，粳米100克，砂糖少许。

用法：将藕洗净，切成薄片，同粳米、砂糖同入砂锅内煮成稀粥。本方健脾、开胃、益血、止泻，适用于食欲不佳，大便溏薄，热病后口干烦渴。

◆老偏方十：

材料：干红枣50克，花生米100克，红糖50克。

用法：枣洗净泡发，花生略煮后取花生衣，将枣与花生衣同放入煮花生的水中，加冷水适量，文火煮半小时，捞出花生衣，加入红糖，溶化后收汁，作点心服用。

本方益气养血，适用于血虚证。

◆老偏方十一：

材料：净母鸡1只（约重1250克），桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞各15克，冰糖30克，调料适量。

用法：鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞置于四周，再加上冰糖及精盐、料酒、葱、姜、清水各适量，上笼蒸2小时取出，调味，撒上胡椒粉。

本方补血养阴，益精明目，适用于病后、产后气血虚弱、面色苍白、形体羸瘦等症。

◆老偏方十二：

材料：藕粉、糯米粉、白糖各250克。

用法：藕粉、糯米粉、白糖放入盆中，加开水，揉成面团，放在笼内蒸熟即成。

本方有补虚益胃、养血止血之功效。适用于虚弱食少，吐血，便血。

本方出自《本草纲目拾遗》，为治疗虚弱失血方。体虚胃弱，血不循经，则见食少和失血。法宜补虚益胃，养血止血。方中以藕粉为主，补虚开胃，养血止血；以糯米粉、白糖为辅佐，糯米粉补益脾胃，白糖补虚润燥。合用而成补虚益胃、养血止血之方。本品糯米取粉，则黏滞之性大减，尤宜老年虚弱者食用。

本品对痰热内蕴者不宜食用。

◆老偏方十三：

材料：猪蹄2只，通草6克，黄酒、食盐、葱白、生姜各适量。

用法：猪蹄刮毛洗净备用。通草放入纱袋中备用。猪蹄放入锅中，加清水、通草、黄酒、葱白、生姜，小火炖至八成熟，取出猪蹄，剔去其骨。原汤过滤去渣，加入猪蹄、食盐，小火炖至熟烂即成。

本方有养血通乳之功效。适用于产后乳少。

本方出自《梅师集验方》、《随息居饮食谱》等，方名为后补，原方用于“痈疽发背或发乳房初起微赤”，“妇人无乳及乳痈，发背初起”，为治疗产后乳少代表方。产后血虚，乳汁生化不足，则见乳少。法宜养血通乳。方中以猪蹄为主，血肉有情之品，大能养血补血以充乳汁；以通草为辅佐，通络下乳以助乳汁排泄。两者合用，一补一通，补中有通，配伍精当，共成养血通乳之方。此外，本方并有托疮功效，故还可用于乳痈和发背。

◆老偏方十四：

材料：猪蹄1个，葱白2根，黄酒、食盐各适量。

用法：猪蹄去毛，刮洗干净。从趾缝处切成两片，放入锅中，加清水，旺火烧开，撇去浮沫，再加入葱白、黄酒、食盐，小火炖至熟烂即成。

本品有养血托疮之功效。适用于四肢疮疡肿痛，败疮不收。

本方出自《肘后方》。方名为后补，原方用于“毒攻手足，疼痛欲断”，为养血托疮方。血虚不能托毒外出，则见疮疡肿痛或败疮不收，法宜养血托疮。方中以猪蹄为主，补血脉，托疮毒，长肌肉；以葱白为辅佐，通阳解毒以助托疮。合用而成养血托疮之方。本方养血托疮，对血虚毒陷之疮疡尤为适宜。本品养血，还可用于产后乳少。

本方对热毒疮疡者不宜食用。

◆老偏方十五：

材料：花生米200克，猪蹄1个，黄酒、葱白、生姜、食盐各适量。

用法：猪蹄去毛，刮洗干净，切成两片，放入锅中，加花生米、清水、黄酒、葱白、生姜，旺火煮沸，改用小火炖至熟烂。再调以食盐略炖即成。

本方有养血通乳之功效。适用于产后乳少，以及一般血虚病症。

本方出自《陆川本草》，方名为后补，原方用于“乳汁少”，为治疗血虚乳少常用方。血虚不足，乳汁生化无源，则见乳少。法宜养血通乳。方中以花生米为主，养血充乳；以猪蹄为辅佐，血肉有情之品，大能补血脉，通乳汁。两者合用，以增强养血通乳之力。本方养血补血，故还可用于一般血虚病症。此外，《千金方》单以猪蹄炖食，用于“乳无汁”。

本方可用于贫血，白细胞减少症。本方补血滋腻，对痰湿重者不宜食用。

◆老偏方十六：

材料：猪胰1具，淡菜150克，料酒、精盐、胡椒粉、姜片、肉汤各适量。

用法：将猪胰洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出切片。将淡菜（干品）浸泡，洗净，然后放锅内加适量水煮，开锅后捞出洗净，再放锅中加入猪胰、料酒、精盐、胡椒粉、姜片、肉汤烧煮至肉熟烂，盛入汤盆即成。

猪胰性平味甘，能益肺补脾、润燥，治肺损、咳嗽、咯血、肺胀喘急、脾虚下痢、乳汁不通、消渴等症。淡菜味咸性温，能补肝肾，益精血，消瘿瘤。《日华子本草》说：“煮熟食之，能补五脏、益阳事。”《得配本草》记载它可治“产后瘠瘦，食之而肥”。用猪胰配淡菜可用于肝肾不足，肺脾两虚所致高血压、虚痨、阳痿、咳喘、糖尿病等症。

◆老偏方十七：

材料：金华火腿2000克，猪肋条肉3000克，白酒100毫升，清酱200克，白糖100克，茴香10克，花椒20粒。

用法：将火腿有皮的一面在明火上烧至微焦为度，用温火浸泡后，刮去油垢和焦痕。再入锅煮熟，连皮切成小方块，猪肋条肉切方块煮一下后，同金华火腿一起入砂锅，再煮肉汤煨，加入白酒、清酱、茴香、花椒、白糖，文火煮至肉烂为佳。

火腿性温味咸，有补脾开胃、滋肾生津、益气血、充精髓的作用。

◆老偏方十八：

材料：连皮五花猪肉500克，大米70克，白薯、苋菜各200克，红糖60克，食盐15克，姜末、醪糟汁、豆瓣酱各10克，甜面酱20克，花椒（壳）适量。

用法：先将肉刮洗干净，切成6厘米长薄片，白薯去皮切滚刀块。大米、花粉入锅，以微火炒香，炒至金黄色起锅，磨成粗粒粉面。苋菜洗净切3厘米长的节，备用。把切好的猪肉，放入瓷盆中，加盐7克，姜末、醪糟汁、豆瓣酱适量，甜面酱10克，红糖（化为水），以上各味与肉拌匀。腌片刻，再将其放入米粉内拌匀，备用。苋菜和白薯分别加米粉、甜面酱及盐拌匀。后将和好的苋菜和白薯，分别放入大瓷器内，各放一边，上面放拌好的米粉肉。锅内加水适量，将盛米粉肉的容器放笼屉内蒸软，即可出锅。色泽金黄发亮，味道咸、甜、辣、香俱全。

益气生津，补中和血，健脾开胃，其中白薯还具有宽肠通便的作用。据《随息居饮食谱》载，白薯尚能防止晕车晕船。

◆老偏方十九：

材料：猪肘1000克，红枣50克，好酱油20毫升，醋10毫升，葱、姜、蒜、啤酒、淀粉各适量。

用法：将猪肘以常法处理，红枣洗净。将酱油、醋、葱、姜、蒜盛入碗内再入淀粉、啤酒搅拌均匀，备用。取一砂锅底上垫几块猪骨，加入清水1000毫升放入猪肘烧开，打去浮沫，再将红枣及搅好调汁倒入，以微火慢慢煨，煨至软烂，原汁呈黏稠样即成。

补脾益胃，滋阴养血。脾胃虚弱，阴虚血虚者尤宜。能辅治血小板减少，并能增强健康人之抵抗力。

◆老偏方二十：

材料：猪血500克，姜5克，食油30毫升，料酒3毫升，味精少许，盐适量。

用法：将猪血切成大块，放入开水中氽一下，捞出滤干水分，切小块。姜洗净，切丝。锅内放油后，烧至七成热，下猪血及料酒、姜、盐、翻炒，起锅放味精。

补气养血。适用于并辅治头眩晕、中满腹胀、嘈杂有虫、宫颈糜烂、淋沥等症。

◆老偏方二十一：

材料：羊肉250克，生姜60克，当归15克，料酒1匙，清汤、葱白、精盐各适量。

用法：将羊肉切片，素油炒过，加入清汤约1000毫升，加入当归、生姜、料酒、精盐炖至羊肉熟烂即成。食用时，弃药，吃肉喝汤。取其微发汗，食后避风2～4小时。

温中补血止痛。适用于血虚气寒引起的腹部冷痛、恶寒肢冷、大便稀溏，以及寒湿凝滞的痛经、行经腹痛、量少色暗者。