前言

《化学工程与工艺专业实验》是根据应用型本科人才培养目标和中本贯通教育的特点编写的专业实验教材。工程实践能力的培养是应用型人才培养体系中的重要内容。化学工程与工艺专业实验是为培养和提高学生实验研究能力、工程设计能力、工程实践能力和创新能力而设立的一门课程。它以化学工程与工艺的专业课（化工热力学、化学反应工程、分离工程等）为理论基础，与化工原理实验、毕业论文（设计）等形成完整的工程实验实践教学环节。全书内容共分五章，包括：化工实验基本常识、实验数据处理与实验方案设计、化工基本物理量的测量、化工实验过程中常用检测方法、化学工程与工艺专业实验。化学工程与工艺专业实验包括化工热力学基础数据测试、反应工程、分离工程及化工工艺等相关的典型实验，比较详细地描述了实验原理、实验步骤、数据处理方法及过程等；部分实验内容结合本校教师的科研项目，注重实验项目的综合性，综合运用反应工程、分离工程和化学工艺学的知识，强调实验设计的方法论，使学生的科研能力、创新能力的培养贯穿于整个实验过程。

本教材由姚跃良组织编写并担任主编。第1章由姚跃良编写，第2章由姚跃良、王朝阳编写，第3章由姚跃良、韩生编写，第4章由姚跃良、蔺华林编写，第5章由毛海舫、蔺华林、李俊、刘为民、王朝阳、姚跃良编写。

本教材的编写得到了上海市应用型本科化学工程与工艺专业建设项目的资助，在此表示感谢。

本教材在编写过程中，编者参考了国内部分最新出版的化学工程与工艺专业实验教材和相关文献，在此向相关作者表示感谢。由于编者水平有限，书中难免有疏漏之处，敬请读者批评指正。

编者

2018年10月