3.苦瓜露地栽培

苦瓜一般一年一季栽培，春夏播露地栽培（彩图49）可在当地终霜期以前30～50天提早在保护地内播种育苗，到终霜后定植到露地。秋播露地栽培的，也可根据需要在定植前15～25天在露地育苗。

【选择播期】春、夏茬苦瓜育苗以采用电热畦育苗最为理想。在长江中下游地区，一般3月中、下旬至4月上旬播种育苗。

【培育壮苗】苦瓜种子种壳厚而坚硬，发芽缓慢，播种前用“两开一凉”的热水浸种，待冷却后继续浸种1～2天，浸后滤出种子置于30～33℃温度下催芽，出芽后播种。

具体育苗方法可参考春大棚栽培育苗方法。

【整地施肥】苦瓜忌连作，需进行3年以上的轮作，要选择近年未种过苦瓜的地块，在头年进行一次深翻耕，开春后整地施肥。

施足有机肥，一般每亩撒施腐熟农家肥4000～5000千克。

【作畦】撒肥后应进行一次浅耕，使肥与土掺匀，然后作成宽165厘米的平畦或高畦，畦长660厘米左右，每亩约作成60个畦。

如果是零星栽培的，可作成瓜沟、瓜堆、瓜穴，在沟、堆、穴内施基肥。

若是接茬的，还留有前茬作物，则需要按苦瓜定植行距的要求留下空行，做好深耕施底肥的准备工作。

【定植】

（1）定植时期　当幼苗长至四五片叶，终霜已过后便可定植。在长江中下游地区，一般4月中、下旬定植于露地。

（2）定植规格　一般每畦栽两行称为一架，株距为35～45厘米，行距80～100厘米，每亩栽苗1600～2300棵。

（3）定植方法　选择晴天上午，脱下营养钵，按规定的株距开穴把苗摆好，然后埋土稳坨，栽苗深度以幼苗子叶平露地面为宜。栽完苗后及时浇定植水。

【第一次中耕】一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发黏时进行，如果遇大风天或土壤过于干旱，则可重浇一次水后再中耕。

注意：中耕时要保苗，锄瓜苗根部附近宜浅，距苗远的地方可深耕到3～5厘米，行间可更深些。发现有缺苗或病、断苗时，要及时补栽，以保全苗。

每次结合中耕及时拔除杂草。

【插架】定植缓苗后，当瓜秧开始爬蔓时，应及时插架。一般大面积栽培时，以插“人”字架为宜。

【引蔓】在定植缓苗后，植株爬蔓初期，可人工绑蔓一两道，可引蔓分成扇形爬架。

【幼苗期追肥】一般在苦瓜幼苗定植成活后，每50升水加尿素150～250克浇提苗肥。幼苗期宜薄肥勤施，每隔5～7天一次，看叶色生长势定肥量，开花前以腐熟粪水淋施为主，搭架前结合培土每亩施三元复合肥40千克，施后培土覆盖。

【第二次中耕】可在第一次中耕之后10～15天进行，如果地干，可先浇水后中耕，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。

以后，当瓜蔓伸长到0.5米以上时，就不宜再进行中耕了。

【挂果初期追肥】挂果初期，一般用20%的稀粪水浇灌，配合基肥基本可满足生长需要。

【整枝】一般苦瓜植株，任其自然生长也能开花结果，但有必要进行整枝打杈，摘除多余的或弱小的枝条。随时将主蔓1米以下的叶腋侧芽或侧枝摘掉，只留1根主蔓上架。

【打杈】即使需要留下少数粗壮的侧枝，也应根据品种、位置、长势等情况，选留几条最粗壮的让它开花、结果，其他的弱小侧枝均应摘除。

到中期，枝叶繁茂，结瓜也多，一般放任生长，不再打杈。

【进入采收】一般多采收中等成熟的果实。

采收时，用手易撕裂或损伤植株或叶片，必须用剪刀从基部剪下，采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短成正相关。

【盛果期浇水追肥】及时选晴朗的天气进行追肥，追肥可对水浇施或埋施，施肥位置最好远离植株80厘米左右。追肥量为每亩施硫酸钾5千克、过磷酸钙10～15千克加尿素10～15千克，也可配合腐熟农家肥直接在畦中间开沟埋肥。

追肥一般每10天左右一次，也可视植株生长情况确定。追肥的同时结合叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。

注意：在高温炎夏一般不宜用粪稀，在结果前期和后期，气温较低时可用20%的粪稀浇灌。

【浇水保温】春季雨水多，应注意及时清沟排水。

夏秋季节在盛果期要保证水分的充足供应，一般每隔7天左右灌水一次，灌水量以沟深的2/3为宜。

【摘叶】到了生长后期，由于植株开始衰老，要及时摘除过于密闭和弱小的侧枝，以及老叶、黄叶、病叶，以利于通风透光，延迟采收期。