·蜂蜜——清热润燥，益气补中，润肠通便

从营养和保健价值来看，蜂蜜不仅是滋补、益寿延年之佳品，也是治病疗疾之良药。蜂蜜中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，是营养学家公认的最佳能源物质。更为重要的是蜂蜜中矿物质种类及其含量之比与人体血液中的情况接近，从而更有利于人体的吸收和利用。蜂蜜中种类丰富的维生素、微量元素、有机酸和多种活性酶，非常适合体质虚弱者补充营养和增强体力，更加适合老年人保健常用，被营养学家们赞誉为“老年人的牛奶”。

日常生活中，上火了、咳嗽了、嗓子不舒服了或者大便不畅了，人们就会想到找蜂蜜来帮忙。大家对蜂蜜都有一个最深刻的印象，知道蜂蜜可以“去火”，可以润肠通便。那么，蜂蜜为什么具有清热解毒、益气补中、润肠通便的显著作用呢？

从中医角度讲，蜂蜜味甘，性平，入脾经、胃经、大肠经、心经和肺经，蜂蜜具有促进食物消化、吸收和代谢的功能，从而有助于体内废弃物质的排出。

现代研究证明，蜂蜜中含有丰富的酶类物质，蜜蜂在将采集到的植物花蜜转化为蜂蜜过程中自身分泌多种转化酶，包括将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖的蔗糖酶，还有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、还原酶、磷酸酶、类蛋白酶等，而这些酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进剂。

动物实验表明，蜂蜜对小鼠的小肠推进有明显的促进作用，可以显著缩短小鼠的通便时间，有良好的调节肠胃功能作用。一方面蜂蜜可通过对肠壁的滋润而达到通便作用，且作用舒缓，不会对人体造成任何损伤；同时蜂蜜中的乙酰胆碱通过调节副交感神经而促进胃肠蠕动；此外，蜂蜜调节胃肠功能的作用还与益生菌有关，在浓稠的蜂蜜中，一些益生菌停止了活动，但却并没有死亡，一旦条件成熟，它们仍可被激活。如经过稀释的蜂蜜进入人体内，在胃肠36~37℃的适宜环境中，它们又开始活跃起来，合成并释放各种转化酶，帮助分解食物，促进胃肠蠕动，促进人体新陈代谢。因此，蜂蜜具有清热解毒、补益脾胃、润肠通便的作用。蜂蜜的这些特性恰恰可应对立春时节容易发生的干燥、便秘、脾胃虚弱等症。

所以，我经常给朋友们讲，如果每年能坚持食用几十公斤蜂蜜，疾病都会减少很多。我们常说“无毒”一身轻，而蜂蜜正是我们身边安全、有效、可靠、经济、实惠的“排毒剂”。如果对蜂蜜这么好的优势还视而不见，不好好利用，反倒舍近求远，寻找什么灵丹妙药，实在是太遗憾啦！那么，如何使用蜂蜜呢？

其实，作为药食兼用的保健佳品，蜂蜜的食用不止在立春时节，整个春季乃至一年四季，每天早晚饮用一杯温的蜂蜜水，对人体起到温润滋养、排毒养颜、抗菌消炎、提高免疫的作用，用这种最为安全有效且经济实惠的方法来呵护自己的身体健康无疑是智者的明智之选。