2.耕地贫瘠化的标志是什么？

既然耕地贫瘠化是缺碳养分导致的，土壤中的碳养分又由何而来呢？

土壤中的碳养分来源于土壤中存在的有机质，土壤有机质是一个总称，它包含非常多样的有机物质，例如长期不能腐解的木质素，不能溶于水的腐殖质，能溶于弱碱性水的腐植酸，还有能被微生物分解的纤维素和半纤维素，以及微生物分解产物小分子水溶有机质等。这一大类有机质中，虽然仅小分子水溶有机质能作为真实的有机养分被植物根系所吸收，这部分在土壤中的动态值一般不足有机质的2％，但只要土壤中存在足够多的有机质，这部分有机养分就不会枯竭，它被植物吸收用掉后，还会再分解出来。土壤有机质就是一座碳库。所以可以用土壤有机质含量作为土壤肥沃程度的指标，而土壤肥沃程度就是判定土壤质量的最主要标准。

如何以有机质含量多少界定土壤的贫瘠程度呢？可借用某发达国家二十年前发布的一条法规。该法规规定：耕地土壤有机质含量低于3％，其种植出来的农产品禁止上市销售。即从植物营养学和土壤生态学的角度看，必须以3％有机质含量作为界定耕地质量的红线。

再根据我国各地耕地有机质含量的大致范围，可制作“耕地质量级别图”（见图1-2）。

图1-2　耕地质量级别图