前言

全国共有二百余所院校开设制药工程专业，除传统中医药院校外，许多综合性大学也不乏中药制药人才的培养，对于此类学生来说，符合其专业培养方案要求的《中药材概论》现有教材较少，且出版年限较早；其他专业性教材，又存在着专业性过强、知识面过广、针对性不强等问题，不适于此类人才的教育培养。随着中医药现代化的快速发展，技术手段、研究方法的不断革新，信息技术的飞跃进步与教育模式的改革创新，针对中药制药及制药工程专业学生，迫切需要与时俱进的规划教材，来适应人才培养的国家需求。

本教材是供中药制药及制药工程等专业本科生使用的教材，全书分为总论及各论，共19章内容。总论包括中药材的相关定义、中药材的起源和发展简史；中药材基原；中药材产地、采收、加工与贮藏；中药材鉴定；中药材质量评价；中药药性理论；中药功效与现代药理。各论主要按用药部位分类，约收载300味常用中药材，包括植物类、动物类、矿物类及其他类中药材。在单味药材品种的选择上，注重了中药材来源、产地、采收加工、植物形态、性状、化学成分、性味与归经、功能与主治、现代研究及用法用量等内容的相关性。各论附二维码，对应该章相关中药材图片及介绍，文末附中药材汉语拼音索引和中药功效分类索引2种不同索引形式。

本教材在原有教材基础上，根据教学大纲及特点调整了总论中相关知识结构顺序，并对中药材的现代发展简史、中药材生产质量管理规范（GAP）、中药材鉴定新方法、中药材质量标准新规、中药功效与现代药理等相关内容加以补充，针对中药制药及制药工程专业设置与培养要求，完善了知识结构。以传统中药学相关理论知识为基础，吸收中药材现代最新研究进展，保障了知识的先进性。同时引入二维码扫描的形式，提供二百余种中药材高清图片与介绍，丰富了教学资源。

本教材由多年从事中药材教学和科研工作的一线教师编写。第一、四、七、九～十三章，由孟宪生、张慧、王帅编写；第二、五、八（前50味）、十四～十六、十九章，由路金才、吕重宁、严辉编写；第三、六、八（后50味）、十七、十八章，由李范珠、俞冰、邵清松编写；二维码制作及相关中药材图片，由肖雪完成。统稿由主编孟宪生和编委王帅共同完成。

本教材在编写过程中，全体编委会成员团结协作，各尽其能，以期编写出高质量教材，但书中难免存在疏漏之处，恳请广大师生、读者提出宝贵意见，以便再版时修订提高，不胜感激！