手擀面的储存

切好的面条要尽快煮，放置时间过久，相当于再次松弛，韧度就会下降。暂时不吃的面条可分成小份装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。吃时无须解冻，直接下锅煮制即可。