第75章 糖的焦化

新球公司面临新一轮食物的相对匮乏。

首先，团队又扩张了一下，加入了一条狗，二十二。二十二虽然是杂食动物，但是为了保障健康，主体食物仍然应该是肉食。

其次，虽然抓了十几只鸡，但是这十几只鸡时准备做长期养殖的。现在吃掉显然是太没有远见了。

因此，能考虑的食物当然只剩下当天上午莫生病采集回来的面包树果实。

王二狗说准备烤馒头片的时候，莫生病一边拿过来一个面包树果实递给王二狗，一边说：

“说的也是，咱们还没尝试过烤这种果实，不知道味道会怎么样。”

王二狗接过来，去掉果皮，在页岩工作台上切成两半，用树枝穿了起来。

影子等人有样学样，不多时，火洞旁边就架着四根烤串。

此前新球公司吃面包树果实的时候都是直接去掉果皮吃的，从来都没有尝试过额外的加工。

这固然是因为有桃子的甜味，更重要的是时间紧迫。

既然目前刚刚抓完了鸡，自然可以有一段时间的空闲。

文武之道，一张一弛。

这个道理还是王二狗在原来的公司学到的。

老板在一次周末的公司团建中，强调工作的十二个小时必须全力工作，去厕所超过两分钟就是拿钱不办事，违背契约精神。

而下班后的十二个小时则可以通过智能手机、通信平台进行强度较低的远程工作。

这样才能做到公司有要求的时候立刻抓起背包坐地铁到公司全功率加班。

这个理论一度让王二狗以为自己一天有三十个小时，毕竟六个小时的睡眠还是非常重要的。

现在终于闲了下来，他总算有一点时间来考虑怎么让这些面包树的果实更好吃一点。

王二狗记得小时候，每到冬天，家里会有铸铁的炉子。

炉子顶端的炉盘上会放着一些切好的馒头片。

几个小时过后，馒头片变得酥脆异常。

而如果此时炉膛中还有几个烤地瓜的话，那当天晚上他几乎可以不用吃饭。

王二狗注视着正在被火焰炙烤的面包树果实，发现上面似乎有星星点点的亮光。

这奇怪的亮光吸引他把自己那串从火上拿下来，仔细观察。

那些亮晶晶的点状物似乎是液体的，但是离开火焰之后，又迅速结块。

“是糖！”

王二狗立刻启用了【采集】科技，发现此前自己忽视了一个重要的细节。

自己的注意力被这种果实高达百分之六十的淀粉含量所吸引，完全忽视了另外百分之四十有什么东西。

“剩下的百分之四十中，有百分之二十竟然是蔗糖！”

王二狗大喜过望，随即立刻把四个人的馒头片串全部都拿在手中。

柱子不干了：

“狗哥，你怎么回事儿！这儿等着吃饭呢！”

王二狗胸有成竹，一边整理着手中的馒头片，一边自信满满地说：

“我什么时候饿着你们了。”

“等等，看我给你们烤一波超级无敌究极螺旋好吃的馒头片！”

既然这种果实中含有如此高的蔗糖，那就意味着存在一个非常微妙的温度。

能够让蔗糖焦化，但是不让淀粉变得焦黑。

如此一来，最终的结果，就是面包树果实中的蔗糖被烤化，流出来，焦化。

内部留下带有大量孔洞的海绵一样的淀粉结构。

流出来的糖焦化，随后冷却成一个硬壳，包裹在内部松软的淀粉海绵结构外面。

王二狗已经能想象，牙齿压碎这层糖壳的时候，会带来怎样的满足感。

但是想要达成这个目标并不十分容易。

温度如果稍低，融化的糖如果不能及时完成焦化，就会滴落在火中，浪费掉了。

但是如果温度太高，糖焦化的太快、太彻底，甚至连淀粉都变焦了，那整个馒头串就会带上令人厌恶的苦味。

王二狗已经无暇分神说话，全部的精神全部集中到手上的四根树枝，和上面穿着的四块面包树果实上了。

他尝试抓住每一次翻面的时机，同时非常灵活地调整着面包树果实和火焰的距离。

柱子在一边看着，觉得像是在看耍猴：

“影子，你见多识广，狗哥这样，是不是最近几天生活过于紧张，他精神不正常了？”

影子也不知道王二狗在干什么，但他唯一确定的事情就是王二狗并没有疯的打算，他猜道：

“他应该是想控制一下火候，别烤焦了。”

莫医生搭话：

“嗯，吃烤焦的食物，时间长了容易得癌症。不管是烤焦的还是炸焦的，都是一样的。”

柱子不以为然：

“现在摆在你面前一块炸焦了的鸡排，你难道不会吃么？”

“别说炸焦了，就算掉地上被踩了一脚，我捡起来也权当是加了调味料了。”

柱子这倒是实话，现在的他们，实在是没什么资本讲究健康饮食，能活下去不错了。

如果能有多余的食用油，能支撑油炸食物，那生活水准简直上天了。

终于，王二狗看到面包树的果实发生了微妙的塌陷和萎缩，那正是内部的糖逐渐融化、流动的表现。

王二狗立刻将四根串从火洞上方拿开。

几十秒之后，王二狗确信糖壳已经形成，完整地包裹在外面，随后拿着四串面包树果实，在火焰中快速穿过。

五六次之后，王二狗嗅到了焦糖完美的气味。

这是糖的焦化最完美的点，温度再高一点，时间再长一点，焦化的糖就会进一步发黑、变苦，毁掉所有的味道。

“完工！”

王二狗大叫一声，兴奋地把四串重新分给大家，自己留下一块。

王二狗小心翼翼地让面包树果实稍微冷却，随后咬了上去。

糖壳碎裂的声音仿佛是夜空中的一道惊雷，扫清了这几日平淡的味觉。

而包裹在糖壳中的海绵状淀粉结构里的水受热蒸发，却被糖壳困在里面，咬下去的时候，蒸汽带着香味爆了出来，毫不客气地占据了王二狗的鼻腔。

王二狗仰头品尝着这份美味，低头一看，自己只咬了一口的面包树果实不翼而飞，自己手上只剩下一个空串子。

回头一看，二十二正抱着剩余的部分在地上开心地啃着……