第71章 柿子树
大清早胡珞还在山洞里忙活，突然听到外面有一道清脆的女生在叫她。
听出是拉莎的声音，她连忙放下手上的事情，迎了出去。
“走啊胡珞，我们一起去找果子。”
一见面拉莎就笑着说出来来意。
胡珞有些好奇，这最近这个时间大家都在忙着存储过过冬的食物，拉莎怎么还有时间专门去找果子？
没等她问，拉莎就自己一股脑的说了出来。
“最近寒潮要到了，大家都在忙着储备过冬的食物，连雌性也要不停歇的处理猎物。”
“梅斯她们都没有空。”
“我猜你说不定有时间，我一个人出去实在太害怕了！”
生怕胡珞不去，她兴冲冲的推销：“有一种黄色的果子特别好吃但只在这几天才有，离我们部落也不远。”
叹气一声，她又略带遗憾的说：“可惜不在狩猎的方向，父兄们都忙着狩猎，不会为了个果子专程去一次。”
“好好好走吧。”胡珞立马答应下来。
她今天没有非做不可的事情，本来也准备出门去采集，拉莎来了她正好有伴。
拉莎带路两人结伴同行。
两人走了一个多小时，才来到拉莎说的地方。
远远望去那是一片结满黄色果子的树林。
胡珞被来对果子的兴趣不大，因为她平时没断过水果，自己也晒好了很多的果干，没想到一走进去却比拉莎更激动！
“哇，好大一片柿子林！”
拉沙仿佛感受到胡珞的认同：“哈哈，你也喜欢对吧？”
胡珞毫不犹豫的点头。
拉莎开心的同知音说了一大堆心得。
末了看着眼前的一大片柿子林可惜的感慨：“这个果子好吃是好吃就是不耐放，我俩肯定吃不完。”
胡罗神秘的微笑：“这可不一定！”
想到胡珞那些保存食物方法，拉莎激动的抱着她摇来摇去：“你是不是有办法保存果子！”
见胡珞点头，她开心的像捡到了宝贝。
兴奋过后，两人在这片林子里边吃边摘。
柿子属于难熟易坏的时令水果，如果摘到的柿子还没熟透，可用把柿子在短时间里快速催熟。
但是熟柿子如果在短时间内没有吃完，就特别容易败坏，柿肉发软，最后糜烂变质。
胡珞家里就喜欢将买多的柿子做成柿饼，这样就能够长时间贮存而不坏。
将柿子做成柿饼后，从原本的甜脆多汁口感，就会变成香甜软糯，没有果汁混杂不仅食用方便，还更有利于日常储存。
做好后的柿饼表面还覆盖着一层粉薄好看的白霜，而且也只有打上了白霜的柿饼才更好吃，因为这一层白霜属于水果糖霜。
糖霜主要成分就是糖，里面蕴含柿子所分泌的果糖及葡萄糖在内，所以带有白霜的柿饼，肉感甜糯非常好吃。
胡珞就属于不爱吃新鲜柿子，却特别迷醉柿饼味道的那类人。
制作柿饼操作步骤简单，只不过晾晒所消耗的时间较长罢了。
回到山洞后胡珞把柿饼的制作方法和技巧分享给拉莎。
“做柿饼时，要牢记“3捏1铺”。”
拉莎认真的听着胡珞的经验，边听边记。
她从选果开始教拉莎。
“柿子尽量摘肉感偏硬的，软柿子适合空口食用，但做柿饼并不合适，因为需要削皮，柿子太软不好操作。”
胡珞边说边让拉莎上手感受自己说的合格柿子的手感。
拉莎一摸上去就明白了。
“柿子先把表皮洗干净，把水分吸干，小心地把柿子外皮削下，硬蒂要留下，削下的柿子皮可别丢掉，后期需要用来给柿饼出白霜使用的，把削下的柿子皮拿到太阳底下晾晒干之后，收起来就可以了。”
拉莎小心的学着胡珞的样子给柿子去皮。
见拉莎削好了皮，胡珞接着往下说：“锅里烧一锅开水，烧开后关火，把削掉外皮的柿子放入开水中烫一下再捞起沥水，好处是让柿子表面的肉得到消毒，减少滋生细菌问题发生，保持干净卫生，还可以将表面的柿肉稍微烫熟，晒出的柿子皮会更结实。”
石锅里是胡珞一开始就烧好的水，她们可以直接拿来用。
柿子烫过水控干后，逐个摆放好在架子上，拿到有阳光照射通风处晾晒，也可以像做工艺品一般，用绳子在柿子硬蒂上打结并吊挂起来晾晒。
这里胡珞直接拿去前面纺的棉线来拴住柿子硬蒂。
“拉莎，你待会带点棉线回去。”
胡珞想分拉莎，但是拉莎没收。
“山洞边有很多草，我用那个也一样。”
后面的步骤就要等待晒干后了。
这两天的天气晴朗刚好适合晒柿子。太阳高挂时胡珞把削好的皮的柿子就拿去晒太阳。
她特意告诉拉莎：“阴天了就拿到通风处风干，柿子晒得太阳越多，柿饼颜色会更好看。”
回去之后拉莎就按照胡珞的办法，把柿子削好皮晾晒在太阳下。
后面几天两人天天结伴去摘柿子。
间隔3~5天左右，胡珞又开始教拉莎捏柿子。
“前后需要捏3次，这步骤主要为了让柿饼起到“塑形效果”，铺放状态晾晒，经过按捏之后，能够更好的做成扁平型柿饼状。”
现在是她们第一次捏柿饼，拉莎学着胡珞的样子开始操作。
“是这样吗？”她小心翼翼生怕弄错。
胡珞肯定的鼓励她。
“第1次按捏柿饼时，能够感觉到表皮有韧劲感，内里肉感还不是太软，用一点点力气稍微压捏即可。”
捏好后她们又将柿子放在太阳下晾晒。
第2次按捏柿饼时，拉莎已经得心应手。
柿饼的成品还没出来，晒好的柿子她没忍住吃了好多。
家里的人也很喜欢吃她还没晒好的柿饼。
她都不敢想，寒潮吃着晒好的柿饼该是多么幸福！
第3次按捏柿饼时，就可以稍微的加大力度把柿子彻底捏压成柿饼，捏好之后，放回继续晾晒多几天。
“到现在柿饼就好了吗？”拉莎好奇的问着胡珞
胡珞感受着手底下的柿饼慢慢摇头：“不是哟。”
她告诉拉莎：“柿饼压捏晾晒好之后，就可以收起来了，找个阴凉干燥的地方，先铺撒上一层晒干后的柿子皮，再叠放一层柿饼，按一层柿皮一层柿饼的方式叠放进箱中，最后以柿皮封顶。”
“收起来不就是制作好了吗？”拉沙感觉自己云里雾里。
胡珞接着说：“柿饼大约焖个十多天时间，柿饼表皮就会分泌出糖分并形成白霜，当柿饼长满白霜之后就可以食用了。”
她忐忑的看着胡珞：“没长白霜可以吃吗？我已经吃掉好多了，我在家里晒的柿子，家人也会随手就吃。”
胡珞无奈的轻笑：“当然可以，你不是已经吃了吗？只是长了糖霜的更好吃。”
拉莎为了胡珞口中更好吃的柿子，气势十足的表示：“我回去要禁止他们偷吃，不然没等长糖霜就没了。”
这是玩笑话，这两天她们摘回来的柿子，山洞里堆都堆不下。