脾为后天之本，胃为水谷气血之海，脾胃调和，功能正常，则气血生化有源，人体脏腑可得到脾胃运化的精微物质的滋养，百病无踪；若脾胃功能失常，则“百病皆由脾胃衰而生也”。而脾胃的调和重在“调理”。“调理”有中庸、中正、调和、调节、理顺之意。用药要“平和稳妥”，缓慢图之，不可急于求成；药性要不偏不倚，于平淡中收奇功，始终以顾护脾胃生机为第一要义。
