第12章 012. 间隙
吸溜吸溜。
柔软筋道的面条混杂着浓烈的汤头被一口气吸入口中。
脆甜的白萝卜，咔嚓一声咬断爽口下气。
鲜红的辣椒油口感微微刺痛，为这碗美味佳肴提供着兴奋的成分。
更别说多汁筋道，味道香浓的牛肉片了。
“可惜牛肉分量少了点，而且薄过头了……而且汤头的味精味有点重……应该是火候没熬够……或者水加多了……只好下了些味精来提味。
但是在吃惯了异世界的原始料理之后，吃上那么一碗，的确有种忽然像回家的感觉
不过……小月呀
你所谓的大餐……就是这一碗牛肉拉面吗”？
同样抱着一碗面条吸溜吸溜的少女，看着对方一边吐槽一边吞的飞快不禁翻了个白眼。
不过看在对方答应自己吃饱后就让自己撸一撸对方那油光滑水的毛皮的份上。
已经和神兽大猫处熟了的小月还是认真的回答。
“我有什么办法？因为前段时间那莫名其妙的疫情的原因……就算我们这种没有感染病人的城市也开始紧张了起来……
最直接的结果就是很多店都不开门了！
能在外卖点单里面找到一家难得开着的拉面馆已经很不错了！
难道你要我请你吃泡面吗？那你喜欢红烧的还是麻辣的？我推荐他们新出的羊肉臊子酸辣汤味的……
可惜我只有一袋了，应该不够你吃”……
说完忍不住又吃了两口面的少女满意的点点头。
“再说你是美食家吗？这家的面已经很不错了好不？就算牛肉薄了一点，这味道已经非常正宗了”！
但没想到不说还好，一说这话，立刻遭到了大猫的严肃反驳！
“No， no， no， no， no！你也太甜了，就像是糖放多了的双皮奶一样甜！
这种等级的拉面怎么能称作好呢？
要知道！正宗的花洲拉面可是有讲究的，尽管北方拉面不止花州一种，但他打个牌子就得讲究。
讲究的是一清二白三红四绿五黄。
分别是汤要清，但是味要浓。
上好的牛骨汤看起来清澈的像一碗黄水……但汤鲜味美……要做到这一点，牛骨必须先浸一夜的水……然后加上葱姜之后小火慢慢的熬……
这可是要时间的，只有这种方法才可以破坏牛骨，把骨髓里面的牛油熬出来而不混汤，让汤很清淡，味很浓”！
说完猫咪得意的指了指面前的汤，“你再看看他这个汤色略显白。明显是先把牛骨破开，再放入汤里面的。
这样的好处是很快就可以把牛骨髓油全部熬出来，汤看起来白白的，油油的。
但实际上闻起来香喝进口里面就没那么香了！
而且这家店可能是水加多了味道淡，下料时又多加了很多味精”。
但是就算这样说，猫咪还是在少女的鄙视眼神中美美的喝了一口汤。
“二是萝卜白，白萝卜要选筋少而且水灵的……他这个选老了，而且表面上的老筋没挑，吃起来既不软也不脆，塞牙”！
咔嚓一声，继续在少女鄙视的眼神中嚼了一口白萝卜。
在说红！
“红指的是汤里面的油辣椒！油辣椒要好吃必须选用特定的辣椒品种。
因为有的辣椒辣味足，有的辣椒红色素多！有的辣椒炸之后味道更香。
而他这个辣椒明显只为了辣！看起来比较黑”！
“辣椒看起来黑，你还不是吃的美美的”少女嘟囔了一声。
？“你说啥”？
“没啥……您继续说！
在说绿！
“正宗的花州拉面里面是放蒜苗的……绿就是青蒜绿……
结果呢，这里面放的是什么？
葱花！香菜！
葱花也就算了，毕竟蒜苗贵.葱花也是面条的好搭档！
但老板难道不知道外卖里面放香菜遇到不会吃的人会引发撕逼吗？
他还想不想做生意了”？
……少女已经不想说话，但还是忍不住吐槽：“想要不要放葱花香菜就得提前在APP里面说。
我说请你吃大餐，你又没跟我说你不喜欢吃什么”
“再说（加重声音）！葱花和香菜都加进去了，你还不是吃的香香的”
“猫猫猫猫猫！喵喵喵喵喵！你懂什么？我这是不为了浪费粮食……吸溜溜溜溜”！
连忙抹掉嘴角的香菜消灭证据，猫咪继续一本正经的讲解！
“最后就是这黄了！这黄指的不是牛肉的黄！
而是这最关键的拉面面条！
好的拉面要用老碱加蓬灰来揉，因为这两种物质会让面粉里面的多肽分子蛋白捣碎重连，变成更有韧性的长链分子蛋白。
让面粉更经道！
但是这会让面粉煮出来之后有点微微的发黄！
而这一碗面呢？
说是花州拉面！但实际上面条连拉面都不是！只不过是一碗普普通通的机械制挤压面！
最关键的是就算如此面粉里面为了省成本也不全是高筋面……而是混杂了价格更低的中筋面粉。
面条发软发白，一点Q爽弹牙的口感都没有。
我绝对不承认，这是一碗合格的花州拉面。
一边说着美食家一般的宣言……猫咪一边把碗里面最后一根面条吸进了自己的嘴里。
最后满意的用自己的肉球揉了揉鼓起来的肚皮。
“不过就算如此！在肚子饿的时候能有这样一碗面条……也算是一场满意的答卷了”！
少女本表示我不想说话，但是看到猫咪最后画头的峰回路转还是忍不住得意起来。
“你这家伙蛮懂的嘛，居然说的头头是道”！
对于这点元宵节比较疑惑，自己原来尽管说不上是食物白痴，但是也顶多会俩家庭小炒，在冒险中限于器材也只会烧烤和炖汤两种。
但是刚才在吃了这一碗面之后，脑袋里面忽然自动懂了这种知识。
“难道这又是这具身体的隐藏福利”？
但不等细想，少女却又疑惑的看着猫咪……“话说你这样懂的话，做的食物应该很好吃吧……别的做不到……我对于你说的那个面条还是很感兴趣的！
家里面还有之前买来的高筋面粉和食用碱！本来是用来包饺子的。
要不你揉一碗面条，晚上我们两个接着吃面条”？
对于少女的要求，元宵显得特别理解……
但是却理直气壮的说道：“本喵做不到”！
“为什么”？
对于少女的疑问，元宵轻蔑的一笑：
“太甜了！就像灌了蜂蜜的冰糖葫芦一样甜！你见过猫咪的手可以用来揉面团的吗？
到最后你怕是会吃的一嘴的毛吧”……
似乎是想到了那种可笑的场景……刚刚吃饱的两人不禁同时笑了出来
……哈哈哈哈哈
……因为一碗温暖的面条……同时温暖的两人的心。
食物……真是幸福的东西。