第四节　酶的命名与分类

一、酶的命名

酶的命名方法分为习惯命名法和系统命名法两种。习惯命名法主要根据酶作用的底物、催化反应的性质或酶的来源来命名，如脂肪酶、乳酸脱氢酶、胃蛋白酶等。习惯命名法简单明了，使用方便，但有时会出现一酶多名或不同的酶用同一种名称的混乱现象。为此国际酶学委员会于1961年提出系统命名法，即按酶的所有底物与反应性质来进行命名，首先按酶促反应性质将已发现的酶分为六大类，在每一大类中，再根据酶促反应、底物性质分成若干亚类和亚亚类。系统命名法规定，每一个酶的名称均由两部分组成：①酶催化的全部底物，底物名称之间以“：”分隔；②反应的类型，并在其后加“酶”。如谷氨酸脱氢酶按系统命名法为：L-谷氨酸：NAD+氧化还原酶。但有些酶是双底物或多底物反应，因而根据系统命名法得到的酶的名称过于复杂。为应用方便，国际酶学委员会又从每种酶的数个习惯名称中选定一个简便而实用的推荐名称，并规定发表以酶为主题的论文时，在第一次出现酶的正文处要写出酶的国际系统编号和系统名称，其余仍可用习惯名。

二、酶的分类

国际酶学委员会根据酶的反应性质，将酶分成六大类（表4-5）：

1.氧化还原酶类（oxidoreductases）

催化底物进行氧化还原反应的酶类。例如：乳酸脱氢酶、细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等。

2.转移酶类（transferases）

指催化底物之间进行某些基团的转移或交换的酶类。例如：氨基转移酶、己糖激酶、磷酸化酶等。

3.水解酶类（hydrolases）

指催化底物发生水解反应的酶类。例如：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

4.裂合酶类（lyases）

指催化一种化合物分解为两种化合物或两种化合物合成为一种化合物的酶类。如醛缩酶、碳酸酐酶、柠檬酸合酶。

5.异构酶类（isomerases）

指催化同分异构体间相互转变的酶类，如磷酸丙糖异构酶、磷酸己糖异构酶等。

表4-5　酶的国际系统分类与命名举例

6.合成酶类（ligases）或连接酶类

指催化两分子底物合成一分子化合物，同时偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类。如谷氨酰胺合成酶、谷胱甘肽合成酶等。