取5ml血置于试管中，在空气中用力振荡15分钟，如含有高铁血红蛋白，血液不变色，再滴入数滴氰化钾后血液立即变为鲜红色，有条件应进行高铁血红蛋白的定量检查。

定性试验如格林斯试剂反应、安替比林反应呈阳性；半定量反应可选择应用亚硝酸盐快速检测管；定量试验可采用盐酸萘乙二胺法。因亚硝酸盐摄入量的差异，有可能出现假阴性结果，必要时应重复检测。