沙参（《神农本草经》）

【别名】白沙参、白参、羊婆奶、南沙参、铃儿参、泡参、桔参、山沙参、四叶沙参等。

【来源】为桔梗科（Campanulaceae）沙参属植物沙参Adenophora stricta Miq.，轮叶沙参Adenophora tetraphylla（Thunb.）Fisch.新鲜或干燥的根。

【资源概况】沙参属（Adenophora）植物全世界有60多种，分布于欧亚大陆温带地区；我国约40种，南北各地均产，但以中部和北部最盛。

【产地、生境与分布】沙参产于江苏、安徽、浙江、江西、湖南。生于低山草丛中和岩石缝中。日本也有。轮叶沙参产于东北、内蒙古东部、河北、山西、山东、华东各省及广东、广西、云南、四川、贵州等地。朝鲜、日本、越南北部也有。生于草地和灌丛中，在南方可至海拔2000m的地方。

【历史沿革考】沙参药用名，首载于《神农本草经》，列为上品。《神农本草经》称“沙参”，《救荒本草》有图，叶互生，无柄，说它生于河南、山东、江苏、浙江、湖北和湖南。《植物名实图考》记载，叶互生，无柄，花萼裂片狭长，陕西秦岭一带也有。说法颇为一致。《中国药典》收载轮叶沙参和沙参为中药“南沙参”法定原植物来源种。

【鉴别方法】

性状鉴别：沙参：根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2～3分枝，长8～27cm，直径1～4.3cm。表面黄白色或淡棕黄色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有棕褐色栓皮。顶端芦头（根茎）单个，稀多个，长2～7cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。气微，味微甘、苦。

轮叶沙参：根圆柱形，少分枝，长5.5～14cm，直径0.5～2cm。表面无纵皱，上部具环纹。折断面不平坦，白色，中空。

均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。

显微鉴别：根横切面：①沙参（未去皮）落皮层由木栓石细胞和木栓层组成。木栓石细胞1～3环，每环1列细胞，外壁增厚，侧壁常增厚成倒“U”字形，有的外壁呈脊状增厚突入胞腔内；木栓细胞2～4环，每环3～7列细胞。皮层窄，可见狭长的乳汁管。中柱三生构造明显，次生构造略偏心；近中央的三生维管束与次生维管束相嵌排列；形成层和额外形成层呈断续的弧状；三生维管束的木质部束常短宽，单束成分叉；射线明显，常挤压破碎；乳汁管常与筛管群伴生；菊糖仅见在少数导管或附近薄壁细胞中。

②轮叶沙参：木栓石细胞1～8环，每环厚1～2列细胞。木栓细胞厚3～7列细胞。乳汁管稀少，多聚集在筛管群附近。菊糖结晶多，存在于韧皮部。

粉末特征：沙参 ①网纹、螺纹导管直径18～70μm，网纹导管网孔多狭缝状。②木栓石细胞表面观类长方形、长条形、类椭圆形、类多边形，长18～155μm，宽18～61μm，壁厚1～5μm，有的垂周壁连珠状增厚；侧面观长方形，外壁增厚5～7μm。③木栓细胞表面观类长方形、长条形或不规则形，垂周壁直或弯曲；断面观类长方形，壁略波状弯曲，有的可见条状纹理。④有节乳管常连接成网状。⑤菊糖结晶扇形、类圆形或不规则形。

轮叶沙参：①网纹、孔网纹及梯纹导管直径12～88μm。②木栓石细胞表面观类长方形，长93～240μm，宽21～59μm，壁厚1～27μm；断面观长方形，外壁厚，侧壁稍厚，呈马蹄形。此外，有木栓细胞、乳汁管及菊糖。

【采收加工】秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。

【化学成分】轮叶沙参根含沙参皂苷、植物甾醇、淀粉、生物碱、黄酮类、树脂及胡萝卜素等。

【药食两用价值】味甘，性微寒。养阴润肺，益胃生津。主治肺阴虚证；适用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症；胃阴虚证，适用于胃阴虚有热之口干多饮、饥不欲食、大便干结、舌苔光剥或舌红少津及胃痛、胃胀、干呕等症。根可做山野菜，民间多腌制吃用。

【验方与药膳】

（1）沙参25g，水煎服之。可治肺热咳嗽。（《卫生易简方》）

（2）南沙参、桑叶、麦冬各20g，杏仁、贝母、枇杷叶各15g。水煎服。可治肺热咳嗽无痰，咽干。

（3）南沙参9g，麦冬10g，杏仁9g，川贝母9g，枇杷叶9g。每日1 剂，水煎服。可治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏。

（4）沙参粥

［食材］沙参15g，大米100g，白糖适量。

［制法］将沙参洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。