十四、蔷薇科Rosaceae

蔷薇科具91属，4828种。世界广布，以北温带种类较多。草本、灌木或乔木，落叶或常绿，有刺或无刺。冬芽常具数个鳞片，有时仅具2个。叶互生，稀对生，单叶或复叶，有明显托叶，稀无托叶。花两性，稀单性。周位花或上位花。花轴上端发育成碟状、钟状、杯状、坛状或圆筒状的花托，在花托边缘着生萼片、花瓣和雄蕊。萼片和花瓣同数，通常4～5片，覆瓦状排列，萼片有时具副萼。雄蕊常5枚至多枚，花丝离生，稀合生。心皮1个至多个，离生或合生，有时与花托连合，每心皮有1个至数个直立的或悬垂的倒生胚珠。花柱与心皮同数，有时连合，顶生、侧生或基生。果实为蓇葖果、瘦果、梨果或核果，稀蒴果。种子通常不含胚乳，极稀具少量胚乳。子叶为肉质，背部隆起，稀对褶或呈席卷状。

1．绣线菊 Spiraea salicifolia Linn.

中文异名：马尿溲、空心柳、珍珠梅、柳叶绣线菊、红花绣线菊

英文名：bridewort, willowleaf meadowsweet

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

绣线菊属（Spiraea Linn.）

绣线菊（Spiraea salicifolia Linn.）

形态学特征：多年生直立灌木。

（1）茎：枝条密集，小枝稍有棱角，黄褐色，嫩枝具短柔毛，老时脱落。冬芽卵形或长圆卵形，先端急尖，有数个褐色外露鳞片，外被稀疏细短柔毛。植株高1～2m。

（2）叶：长圆披针形至披针形，长4～8cm，宽1.0～2.5cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘密生锐锯齿，有时为钝锯齿，两面无毛。叶柄长1～4mm，无毛。

（3）花：花序为长圆形或金字塔形的圆锥花序，长6～13cm，径3～5cm，被细短柔毛，花朵密集。花梗长4～7mm。苞片披针形至线状披针形，全缘或有少数锯齿，微被细短柔毛。花径5～7mm。萼筒钟状。萼片三角形，内面微被短柔毛。花瓣卵形，先端通常圆钝，长2～3mm，宽2.0～2.5mm，粉红色。雄蕊50枚，长于花瓣2倍。花盘圆环形，裂片呈细圆锯齿状。子房有稀疏短柔毛，花柱短于雄蕊。

（4）果实：蓇葖果直立，无毛或沿腹缝有短柔毛，花柱顶生，倾斜开展，常具反折萼片。

生物学特性：花期6—8月，果期8—9月。

分布：中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北有分布。朝鲜、蒙古、日本、俄罗斯也有分布。生于河流沿岸、湿草原和山沟。

保健功能：种子含油量约26%。具清热解毒功效。

园林应用：观赏灌木。庭院、绿地、路旁观赏植物。

2．火棘 Pyracantha crenatoserrata (Hance) Rehder

中文异名：赤阳子、红子、火把果

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

火棘属（Pyracantha M.Roem.）

火棘（Pyracantha crenatoserrata (Hance) Rehder）

形态学特征：常绿灌木。

（1）茎：侧枝短，先端成刺状，嫩枝外被锈色短柔毛，老枝暗褐色，无毛。芽小，外被短柔毛。高达3m。

（2）叶：倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5～6.0cm，宽0.5～2.0cm，先端圆钝或微凹，有时具短尖头，基部楔形，下延连于叶柄，边缘有钝锯齿，齿尖向内弯，近基部全缘，两面皆无毛。叶柄短，无毛或嫩时有柔毛。

（3）花：集成复伞房花序，径3～4cm。花梗和总花梗近于无毛，花梗长1cm。花径0.8～1.2cm。萼筒钟状，无毛。萼片三角卵形，先端钝。花瓣白色，近圆形，长3～4mm，宽2～3mm。雄蕊20枚，花丝长3～4mm，花药黄色。花柱5个，离生，与雄蕊等长，子房上部密生白色柔毛。

（4）果实：近球形，径3～5mm，橘红色或深红色。

生物学特性：花期3—5月，果期8—11月。生于山地、丘陵地、阳坡、灌丛、草地及河沟路旁。

分布：中国华东、华中、西南以及陕西等地有分布。

保健功能：芳香植物。

园林应用：观赏树木或作绿篱。

3．枇杷 Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.

中文异名：卢橘、金丸

英文名：loquat

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

枇杷属（Eriobotrya Lindl.）

枇杷（Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.）

形态学特征：常绿小乔木。

（1）茎：小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色茸毛。植株高可达10m。

（2）叶：革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆状长圆形，长12～30cm，宽3～9cm，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘。上面光亮，多皱，下面密生灰棕色茸毛，侧脉11～21对。柄短或几无柄，长6～10mm，有灰棕色茸毛。托叶钻形，长1.0～1.5cm，先端急尖，有毛。

（3）花：圆锥花序顶生，长10～19cm，具多朵花。总花梗和花梗密生锈色茸毛。花梗长2～8mm。苞片钻形，长2～5mm，密生锈色茸毛。花径12～20mm。萼筒浅杯状，长4～5mm，萼片三角卵形，长2～3mm，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色茸毛。花瓣白色，长圆形或卵形，长5～9mm，宽4～6mm，基部具爪，有锈色茸毛。雄蕊20枚，远短于花瓣，花丝基部扩展。花柱5个，离生，柱头头状，无毛，子房顶端有锈色柔毛，5室，每室有2个胚珠。

（4）果实：球形或长圆形，径2～5cm，黄色或橘黄色，外有锈色柔毛，不久脱落。内含1～5粒种子。

（5）种子：球形或扁球形，径1.0～1.5cm，褐色，光亮，种皮纸质。

生物学特性：花期10—12月，果期5—6月。

分布：中国湖北、四川有野生。

保健功能：花含科罗索酸、熊果酸和齐墩果酸等三萜类化合物。鲜果皮中检测到35种挥发性成分，主要是醛、酯、酮，其中己醛、反-2-己烯醛为主要挥发性成分。鲜果皮热风干燥增加了挥发性成分的种类，共检测到73种挥发性成分，主要是醛、酯、酮，与新鲜果皮共有的成分有21种，其中壬醛为干果皮的主要挥发性成分，其他相对含量较高的成分为β-环柠檬醛、β-紫罗酮、二氢猕猴桃内酯、癸醛等，这些成分共同构成干燥果皮的特有香气。

园林应用：庭院观赏或果树。

参考文献：

[1] 姜帆，高慧颖，陈秀萍，等．枇杷花中三萜类物质的分析与评价．热带亚热带植物学报，2016,24(2):233-240.

[2] 张巧，顾欣哲，吴永进，等．枇杷果皮热风干燥前后功能性成分含量变化与挥发性成分分析．食品科学，2016,37（16）:117-122.

4．玫瑰 Rosa rugosa Thunb.

中文异名：滨茄子、滨梨、海棠花、刺玫

英文名：rugosa rose, beach rose, Japanese rose

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

蔷薇属（Rosa Linn.）

玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）

形态学特征：直立灌木。

（1）茎：茎粗壮，丛生。小枝密被茸毛，并有针刺和腺毛，有直立或弯曲、淡黄色的皮刺，皮刺外被茸毛。植株高可达2m。

（2）叶：小叶5～9片，连叶柄长5～13cm。小叶片椭圆形或椭圆状倒卵形，长1.5～4.5cm，宽1.0～2.5cm，先端急尖或圆钝，基部圆形或宽楔形，边缘有尖锐锯齿。上面深绿色，无毛，叶脉下陷，有褶皱；下面灰绿色，中脉突起，网脉明显，密被茸毛和腺毛，有时腺毛不明显。叶柄和叶轴密被茸毛和腺毛。托叶大部分贴生于叶柄，离生部分卵形，边缘有带腺锯齿，下面被茸毛。

（3）花：单生于叶腋，或数朵簇生。苞片卵形，边缘有腺毛，外被茸毛。花梗长5～25mm，密被茸毛和腺毛。花径4.0～5.5cm。萼片卵状披针形，先端尾状渐尖，常由羽状裂片而扩展成叶状，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫红色至白色。花柱离生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。

（4）果实：扁球形，径2.0～2.5cm，砖红色，肉质，平滑，萼片宿存。

生物学特性：花期5—6月，果期8—9月。

分布：中国、日本和朝鲜有分布。

保健功能：芳香植物。玫瑰叶片中含有芳香成分，大部分品种主要芳香成分种类、相对含量及芳香成分种类数在卷叶期和展叶期差异较小，但上述两时期与老叶期相比差异较大。玫瑰的不同品种间存在一定差异。紫枝玫瑰在卷叶期、展叶期，醇类是主要芳香成分，含量较多的是乙醇，在老叶期，萜烯类化合物是主要芳香成分，含量较多的是大根香叶烯D、β-蒈烯；紫芙蓉在卷叶期、展叶期，萜烯类化合物是主要芳香成分，含量较多的是旷蒎烯、乙醇、β-蒎烯，在老叶期，醇类是主要芳香成分，含量较多的是乙醇、旷蒎烯；赛西子在卷叶期，萜烯类化合物是主要芳香成分，含量较多的是乙醇、大根香叶烯D、旷荜澄茄油烯、α-古芸烯，在展叶期醇类物质含量稍多，含量较多的有乙醇、大根香叶烯D、旷荜澄茄油烯，在老叶期，醇类是主要芳香成分，含量较多的是乙醇；西子在卷叶期、展叶期，萜烯类化合物是主要芳香成分，含量较多的是旷蒎烯、β-蒎烯，在老叶期，萜烯类化合物是主要芳香成分，含量较多的是旷蒎烯、大根香叶烯D；朱龙游空在卷叶期、展叶期，萜烯类化合物是主要芳香成分，含量较多的是α-蒎烯、β-蒎烯，在老叶期则以醇类为主要芳香成分，含量较多的是乙醇。玫瑰鲜花的芳香成分以醇类为主，含量较多的芳香成分是苯乙醇、香茅醇、乙醇。玫瑰鲜花挥发物对细菌、真菌生长有抑制作用。玫瑰花细胞液挥发油的化学成分主要为苯乙醇，占70%，其次为苯甲醇、香茅醇、丁子香酚和甲基丁子香酚。

园林应用：园林观赏灌木。

参考文献：

[1] 徐艳．玫瑰叶片、鲜花芳香成分及花瓣抑菌性初探．泰安：山东农业大学，2012.

[2] 徐艳，丰震，赵兰勇．玫瑰鲜花抑菌能力的品种差异及动态变化研究．北方园艺，2012（10）:78-81.

[3] 郭永来，刘泗明，张海云，等．玫瑰花细胞液中挥发油成分的分析．香料香精化妆品，2008（1）:4-6.

5．月季花 Rosa chinensis Jacq.

中文异名：月月花、月月红、月季

英文名：Chinese rose

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

蔷薇属（Rosa Linn.）

月季花（Rosa chinensis Jacq.）

形态学特征：直立灌木。

（1）茎：小枝粗壮，圆柱形，近无毛，有短粗的钩状皮刺或无刺。植株高1～2m。

（2）叶：小叶3～5片，稀7片。连叶柄长5～11cm，小叶片宽卵形至卵状长圆形，长2.5～6.0cm，宽1～3cm，先端长渐尖或渐尖，基部近圆形或宽楔形，边缘有锐锯齿。两面近无毛，上面暗绿色，常带光泽，下面颜色较浅。顶生小叶片有柄，侧生小叶片近无柄，总叶柄较长，有散生皮刺和腺毛。托叶大部分贴生于叶柄，仅顶端分离部分成耳状，边缘常有腺毛。

（3）花：数朵集生，稀单生，径4～5cm。花梗长2.5～6.0cm，近无毛或有腺毛。萼片卵形，先端尾状渐尖，有时呈叶状，边缘常有羽状裂片，稀全缘，外面无毛，内面密被长柔毛。花瓣重瓣至半重瓣，红色、粉红色至白色，倒卵形，先端有凹缺，基部楔形。花柱离生，伸出萼筒口外，与雄蕊等长。

（4）果实：卵球形或梨形，长1～2cm，红色，萼片脱落。

生物学特性：花期4—9月，果期6—11月。

分布：原产于中国。

保健功能：月季花中具有l,1-二苯基-2-三硝基苯肼，具有清除自由基的功效。月季花挥发物中柠檬烯、β-蒎烯含量较高。

园林应用：园林景观灌木。

参考文献：

[1] 王蕾，符玲，敬林林，等．月季花抗氧化活性成分研究．高等学校化学学报，2012,33（11）:2457-2461.

6．野蔷薇 Rosa multiflora Thunb.

中文异名：多花蔷薇、营实墙蘼、刺花、墙蘼、白花蔷薇

英文名：multiflora rose, baby rose, Japanese rose, many-flowered rose, seven-sisters rose, Eijitsu rose分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

蔷薇属（Rosa Linn.）

野蔷薇（Rosa multiflora Thunb.）

形态学特征：攀缘灌木。

（1）茎：小枝圆柱形，通常无毛，有短、粗稍弯曲皮束。

（2）叶：小叶5～9片，近花序的小叶有时3片。连叶柄长5～10cm。小叶片倒卵形、长圆形或卵形，长1.5～5.0cm，宽8～28mm，先端急尖或圆钝，基部近圆形或楔形，边缘有尖锐单锯齿，稀混有重锯齿。上面无毛，下面有柔毛。小叶柄和叶轴有柔毛或无毛，有散生腺毛。托叶篦齿状，大部分贴生于叶柄，边缘有或无腺毛。

（3）花：多朵，排成圆锥状花序。花梗长1.5～2.5cm，无毛或有腺毛，有时基部有篦齿状小苞片。花径1.5～2.0cm。萼片披针形，有时中部具2个线形裂片，外面无毛，内面有柔毛。花瓣白色，宽倒卵形，先端微凹，基部楔形。花柱结合成束，无毛，比雄蕊稍长。

（4）果实：近球形，径6～8mm，红褐色或紫褐色，有光泽，无毛，萼片脱落。

生物学特性：花期4—9月，果期6—11月。多生于山坡、灌丛或河边等。

分布：中国华东、华中、华南以及甘肃、陕西等地有分布。

保健功能：野蔷薇果提取物对肿瘤细胞生长具有抑制作用。

园林应用：园林观赏灌木。

参考文献：

1．肖辉，张月明，朱功兵，等．野蔷薇果提取物对不同肿瘤细胞抑制作用．中国公共卫生，2010,26（7）:858-859.

7．杏 Prunus armeniaca Linn.

中文异名：归勒斯、杏花、杏树

英文名：ansu apricot, Siberian apricot, Tibetan apricot

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

杏（Prunus armeniaca Linn.）

形态学特征：多年生乔木。

（1）茎：树冠圆形、扁圆形或长圆形。树皮灰褐色，纵裂。多年生枝浅褐色，皮孔大而横生，一年生枝浅红褐色，有光泽，无毛，具多数小皮孔。植株高5～12m。

（2）叶：宽卵形或圆卵形，长5～9cm，宽4～8cm，先端急尖至短渐尖，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿。两面无毛或下面脉腋间具柔毛。叶柄长2.0～3.5cm，无毛，基部常具1～6个腺体。

（3）花：单生。径2～3cm。先于叶开放。花梗短，长1～3mm，被短柔毛。花萼紫绿色。萼筒圆筒形，外面基部被短柔毛。萼片卵形至卵状长圆形，先端急尖或圆钝，花后反折。花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪。雄蕊20～45枚，稍短于花瓣。子房被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部具柔毛。

（4）果实：球形，稀倒卵形，径2.5cm以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛。果肉多汁，成熟时不开裂。

（5）种子：核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹棱较圆，常稍钝，背棱较直，腹面具龙骨状棱。种仁味苦或甜。

生物学特性：花期3—4月，果期6—7月。

分布：世界各地均有栽培。

保健功能：芳香植物。

园林应用：园林观赏树木和栽培果树。

8．梅 Prunus mume Sieb. et Zucc.

中文异名：垂枝梅、乌梅、酸梅、干枝梅、春梅、白梅花、野梅花、西梅、日本杏

英文名：Chinese plum, Japanese apricot

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

梅（Prunus mume Sieb.et Zucc.）

形态学特征：多年生小乔木，稀灌木。

（1）茎：树皮浅灰色或带绿色，平滑。小枝绿色，光滑无毛。植株高4～10m。

（2）叶：卵形或椭圆形，长4～8cm，宽2.5～5.0cm，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛。叶柄长1～2cm，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。

（3）花：单生或有时2朵同生于1芽内。径2.0～2.5cm。香味浓。先于叶开放。花梗短。长1～3mm，常无毛。花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色。萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛。萼片卵形或近圆形，先端圆钝。花瓣倒卵形，白色至粉红色。雄蕊短或稍长于花瓣。子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。

（4）果实：近球形，径2～3cm，黄色或绿白色，被柔毛，味酸。果肉与核黏连。

（5）种子：核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。

生物学特性：花期冬春季，果期5—6月（在华北果期延后至7—8月）。

分布：原产于中国。

保健功能：香气主要成分包括乙酸苯甲酯、α-蒎烯、乙酸乙酯、2,2-二甲基丙醛、4-甲基-3-庚酮等挥发性物质。苯基/苯丙烷类芳香族的化合物含量占有绝对的优势，其中苯甲醛、苯甲醇和乙酸苯甲酯等是梅花挥发物的主要成分，出现的频率高达100%。

园林应用：园林观赏树木。孤植或群植。

参考文献：

[1] 赵印泉，周斯建，彭培好，等．不同类型梅花品种及近缘种山桃挥发性成分分析．安徽农业科学，2011,39（26）:16164-16165.

9．李 Prunus salicina Lindl.

中文异名：玉皇李、嘉应子、嘉庆子、山李子

英文名：Japanese plum, Chinese plum

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

李（Prunus salicina Lindl.）

形态学特征：多年生落叶乔木。

（1）茎：树冠广圆形，树皮灰褐色，起伏不平。老枝紫褐色或红褐色，无毛。小枝黄红色，无毛。冬芽卵圆形，红紫色，有数枚覆瓦状排列鳞片，通常无毛，稀鳞片边缘有极稀疏毛。植株高9～12m。

（2）叶：长圆状倒卵形、长椭圆形，稀长圆状卵形，长6～12cm，宽3～5cm，先端渐尖、急尖或短尾尖，基部楔形，边缘有圆钝重锯齿，常混有单锯齿，幼时齿尖带腺。上面深绿色，有光泽，侧脉6～10对，不达到叶片边缘，与主脉呈45°角，两面均无毛，有时下面沿主脉有稀疏柔毛或脉腋有髯毛。托叶膜质，线形，先端渐尖，边缘有腺，早落。叶柄长1～2cm，通常无毛，顶端有2个腺体或无，有时在叶片基部边缘有腺体。

（3）花：通常3朵并生。花梗1～2cm，通常无毛。花径1.5～2.2cm。萼筒钟状。萼片长圆卵形，长3～5mm，先端急尖或圆钝，边有疏齿，与萼筒近等长，萼筒和萼片外面均无毛，内面在萼筒基部被疏柔毛。花瓣白色，长圆状倒卵形，先端啮蚀状，基部楔形，有明显带紫色脉纹，具短爪，着生在萼筒边缘，比萼筒长2～3倍。雄蕊多数，花丝长短不等，排成不规则2轮，比花瓣短。雌蕊1枚，柱头盘状，花柱比雄蕊稍长。

（4）果实：核果球形、卵球形或近圆锥形，径3.5～5.0cm，栽培品种可达7cm，黄色或红色，有时为绿色或紫色，梗凹陷，顶端微尖，基部有纵沟，外被蜡粉。

（5）种子：核卵圆形或长圆形，有褶皱。

生物学特性：花期4月，果期7—8月。

分布：中国华东、华中、华南、西南以及陕西、甘肃等地有分布。

保健功能：芳香植物。

园林应用：园林观赏树木。世界栽培种，为重要温带果树之一。

10．紫叶李 Prumus cerasifera Ehrhart cv. Atropurpurea

中文异名：红叶李、真红叶李

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

紫叶李（Prumus cerasifera Ehrhart cv. Atropurpurea）

形态学特征：灌木或小乔木。

（1）茎：多分枝，枝条细长，开展，暗灰色，有时有棘刺。小枝暗红色，无毛。冬芽卵圆形，先端急尖，有数枚覆瓦状排列鳞片，紫红色，有时鳞片边缘有稀疏缘毛。植株高可达8m。

（2）叶：椭圆形、卵形或倒卵形，极稀椭圆状披针形，长2～6cm，宽2～5cm，先端急尖，基部楔形或近圆形，边缘有圆钝锯齿，有时混有重锯齿。上面深绿色，无毛，中脉微下陷，下面颜色较淡，除沿中脉有柔毛或脉腋有髯毛外，其余部分无毛，中脉和侧脉均突起，侧脉5～8对。叶柄长6～12mm，通常无毛或幼时微被短柔毛，无腺。托叶膜质，披针形，先端渐尖，边有带腺细锯齿，早落。

（3）花：1朵，稀2朵。花梗长1～2.2cm，无毛或微被短柔毛。花径2～2.5cm。萼筒钟状，萼片长卵形，先端圆钝，边有疏浅锯齿，与萼片近等长，萼筒和萼片外面无毛，萼筒内面有疏生短柔毛。花瓣白色，长圆形或匙形，边缘波状，基部楔形，着生在萼筒边缘。雄蕊25～30枚，花丝长短不等，紧密地排成不规则2轮，比花瓣稍短。雌蕊1枚，心皮被长柔毛，柱头盘状，花柱比雄蕊稍长，基部被稀长柔毛。

（4）果实：核果近球形或椭圆形，长、宽几相等，径2～3cm，黄色、红色或黑色，微被蜡粉，具有浅侧沟，黏核。

（5）种子：核椭圆形或卵球形，先端急尖，浅褐带白色，表面平滑或粗糙或有时呈蜂窝状，背缝具沟，腹缝有时扩大具2条侧沟。

生物学特性：花期4月，果期8月。

分布：中国新疆有分布。中亚、伊朗、小亚细亚、巴尔干半岛也有分布。

保健功能：芳香植物。

园林应用：园林观赏树木。

11．樱桃 Prunus pseudocerasus Lindl.

中文异名：莺桃、樱珠、牛桃、英桃、楔桃、荆桃、莺桃、唐实樱、乌皮樱桃

英文名：cherry

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

樱桃（Prunus pseudocerasus Lindl.）

形态学特征：多年生乔木。

（1）茎：树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。植株高2～6m。

（2）叶：卵形或长圆状卵形，长5～12cm，宽3～5cm，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体。上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9～11对。叶柄长0.7～1.5cm，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体。托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。

（3）花：花序伞房状或近伞形，有花3～6朵。先于叶开放。总苞倒卵状椭圆形，褐色，长4～5mm，宽2～3mm，边有腺齿。花梗长0.8～1.9cm，被疏柔毛。萼筒钟状，长3～6mm，宽2～3mm，外面被疏柔毛。萼片三角状卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝，边缘全缘，长为萼筒的1/2或过半。花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂。雄蕊30～35枚，栽培品种可达50枚。花柱与雄蕊近等长，无毛。

（4）果实：核果近球形，红色，径0.9～1.3cm。

生物学特性：花期3—4月，果期5—6月。

保健功能：芳香植物。不同采收成熟度的樱桃果实具有不同的香气。樱桃紫红阶段特有的香气成分为草酸烯丙基/丁酯、3-甲基戊烷、l, l,2,2-四甲基环丙烯、丁酸；大红阶段特有的香气成分为烯丙基丙酸酯、α-当归内酯、2-甲基-3-己醇；粉红阶段特有的香气成分为（E）-2-己烯基乙酸酯、（Z）-3-己烯基甲酸酯、乙酸乙酯、1-甲基-1,4-二环己二烯、环己酮。

园林应用：园林观赏树木。

参考文献：

[1] 谢超，唐会周，谭谊谈，等．采收成熟度对樱桃果实香气成分及品质的影响．食品科学，2011,32（10）:295-299.

12．东京樱花 Prunus × yedoensis Matsum.

中文异名：日本樱花

英文名：Yoshino cherry

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

东京樱花（Prunus × yedoensis Matsum.）

形态学特征：多年生乔木。是以Prunus speciose为父本，Prunus pendula f.ascendens为母本的杂交品种。

（1）茎：树皮灰色。小枝淡紫褐色，无毛，嫩枝绿色，被疏柔毛。冬芽卵圆形，无毛。植株高4～16m。

（2）叶：椭圆状卵形或倒卵形，长5～12cm，宽2.5～7.0cm，先端渐尖或骤尾尖，基部圆形，稀楔形，边有尖锐重锯齿，齿端渐尖，有小腺体。上面深绿色，无毛，下面淡绿色，沿脉被稀疏柔毛，有侧脉7～10对。叶柄长1.3～1.5cm，密被柔毛，顶端有1～2个腺体或有时无腺体。托叶披针形，有羽裂腺齿，被柔毛，早落。

（3）花：花序伞形总状，总梗极短，有花3～4朵。先于叶开放。花径3～3.5cm。总苞片褐色，椭圆卵形，长6～7mm，宽4～5mm，两面被疏柔毛。苞片褐色，匙状长圆形，长4～5mm，宽2～3mm，边有腺体。花梗长2.0～2.5cm，被短柔毛。萼筒管状，长7～8mm，宽2～3mm，被疏柔毛。萼片三角状长卵形，长3～5mm，先端渐尖，边有腺齿。花瓣白色或粉红色，椭圆状卵形，先端下凹，全缘二裂。雄蕊20～35枚，短于花瓣。花柱基部有疏柔毛。

（4）果实：核果近球形，径0.7～1.0cm，黑色，核表面略具棱纹。

生物学特性：花期4月，果期5月。

保健功能：芳香植物。

园林应用：园林观赏植物。

13．山樱花 Prunus serrulata Lindl.

中文异名：野生福岛樱、福岛樱、青肤樱、福建山樱花、草樱、樱花

英文名：Japanese cherry, hill cherry, oriental cherry, East Asian cherry

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

山樱花（Prunus serrulata Lindl.）

形态学特征：多年生乔木。

（1）茎：树皮灰褐色或灰黑色。小枝灰白色或淡褐色，无毛。冬芽卵圆形，无毛。植株高3～8m。

（2）叶：卵状椭圆形或倒卵状椭圆形，长5～9cm，宽2.5～5.0cm，先端渐尖，基部圆形，边有渐尖单锯齿及重锯齿，齿尖有小腺体。上面深绿色，无毛，下面淡绿色，无毛，有侧脉6～8对。叶柄长1.0～1.5cm，无毛，先端有1～3个圆形腺体。托叶线形，长5～8mm，边有腺齿，早落。

（3）花：花序伞房总状或近伞形，有花2～3朵。总苞片褐红色，倒卵状长圆形，长6～8mm，宽3～4mm，外面无毛，内面被长柔毛。总梗长5～10mm，无毛。苞片褐色或淡绿褐色，长5～8mm，宽2.5～4.0mm，边有腺齿。花梗长1.5～2.5cm，无毛或被极稀疏柔毛。萼筒管状，长5～6mm，宽2～3mm，先端扩大，萼片三角披针形，长3～5mm，先端渐尖或急尖，边全缘。花瓣白色，稀粉红色，倒卵形，先端下凹。雄蕊30～40枚。花柱无毛。

（4）果实：核果球形或卵球形，紫黑色，径8～10mm。

生物学特性：花期4—5月，果期6—7月。

保健功能：芳香植物。

园林应用：园林观赏植物。

14．日本晚樱 Prunus serrulata Lindl. var. lannesiana (Carr.) Makino

中文异名：矮樱

分类地位：植物界（Plantae）

被子植物门（Angiosperms）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）

李属（Prunus Linn.）

日本晚樱（Prunus serrulata Lindl. var. lannesiana(Carr.)Makino）

形态学特征：多年生乔木。

（1）茎：树皮灰褐色或灰黑色。小枝灰白色或淡褐色，无毛。冬芽卵圆形，无毛。植株高3～8m。

（2）叶：卵状椭圆形或倒卵状椭圆形，长5～9cm，宽2.5～5.0cm，先端渐尖，基部圆形，边有渐尖重锯齿，齿端具长芒。上面深绿色，无毛，下面淡绿色，无毛，有侧脉6～8对。叶柄长1.0～1.5cm，无毛，先端有1～3个圆形腺体。托叶线形，长5～8mm，边有腺齿，早落。

（3）花：具香味。花序伞房总状或近伞形，有花2～3朵。总苞片褐红色，倒卵状长圆形，长6～8mm，宽3～4mm，外面无毛，内面被长柔毛。总梗长5～10mm，无毛。苞片褐色或淡绿褐色，长5～8mm，宽2.5～4.0mm，边有腺齿。花梗长1.5～2.5cm，无毛或被极稀疏柔毛。萼筒管状，长5～6mm，宽2～3mm，先端扩大，萼片三角披针形，长3～5mm，先端渐尖或急尖，边全缘。花瓣白色，稀粉红色，倒卵形，先端下凹。雄蕊30～40枚。花柱无毛。

（4）果实：核果球形或卵球形，紫黑色，径8～10mm。

生物学特性：生于山谷林中。

保健功能：芳香植物。

园林应用：园林观赏植物。