婴幼儿口腔狭小，口腔黏膜柔嫩且血管丰富，易受感染和损伤，应特别注意保持婴儿口腔清洁，避免进食过热、过硬的食物。婴儿双颊有发育良好的脂肪垫，有助于其吮吸乳汁。新生儿舌短而宽，存在伸舌反射（婴儿将喂给的食物用舌头从口中推出，约在4个月左右消失），唾液腺发育也不完善，唾液分泌量少，唾液中淀粉酶的含量低，不利于其谷类等富含淀粉食物的消化。因此，不宜过早进行辅食添加。

婴儿乳牙在6～8个月左右开始萌出，2～3岁时20颗乳牙全部出齐。婴幼儿咀嚼肌发育较好，咀嚼能力逐渐发育，牙齿的生长发育与婴幼儿咀嚼功能的发育相辅相成。

婴幼儿食管和胃壁的黏膜和肌层都较薄，弹性组织发育不完善，易受损伤。婴儿食管较成人细且短，胃呈水平位，胃容量小，新生婴儿的胃容量仅25～50ml，6个月时约为200ml，1岁时约300～500ml。由于胃幽门括约肌发育良好，贲门括约肌发育不良，加之自主神经调节功能差，容易出现幽门痉挛导致溢乳和呕吐。

婴幼儿肠壁黏膜细嫩，血管和淋巴丰富，透过性强，一方面有利于营养物质的吸收，另一方面由于肠壁通透性强，屏蔽功能较差，肠腔中微生物、毒素以及过敏物质容易渗入肠壁进入血液导致过敏或感染的发生。婴儿出生时已有乳糖酶和蔗糖酶，有利于乳糖和蔗糖的吸收。肠壁刷状缘能产生肠激酶和肽酶，有助于蛋白质的消化和吸收。但肠壁肌肉较薄弱，肠蠕动较差，可发生粪便滞留或功能性肠梗阻；肠道相对较长，固定性较差，易发生肠套叠。

婴幼儿的胰腺发育尚未成熟，所分泌的消化酶活力低。4个月以下婴儿只能分泌少量胰淀粉酶，因此3～4个月以前婴儿不宜添加淀粉类辅食。胰脂酶出生时含量较少，故较小婴儿脂肪消化能力较弱，但胰蛋白酶和胰凝乳酶在出生时已很充足。

婴幼儿肝脏相对较大，新生儿肝重占体重的4%（成人为体重的2%），10个月增加1倍，1岁前肝脏常在右肋下1～2cm处触及。婴幼儿肝脏血管丰富，但肝细胞分化不全，肝功能较差，胆汁分泌较少，进而影响脂肪的消化吸收。