植物中的类胡萝卜素（维生素A前体）主要是β-胡萝卜素，其次有α-胡萝卜素，γ-胡萝卜素等，均存在于胡萝卜、南瓜、西蓝花、青椒、芹菜、菠菜、芒果木瓜等黄绿色的蔬菜及水果中。对于婴幼儿而言奶制品、动物肝脏、蛋黄是非常好的维生素A食物来源，因为这类动物性食品不仅维生素A含量丰富，且较植物性食物的维生素A吸收率高。

B族维生素对婴幼儿神经系统功能的发育完善具有重要作用，其中对婴幼儿最重要的是维生素B ₂一旦缺乏，可能影响婴幼儿正常的生长发育。富含维生素B ₁的食物有全麦、糙米、牛奶、坚果、肉类、豆制品、绿叶蔬菜、蛋黄、动物内脏、发酵食品等。维生素B ₂在动物性食物中含量较高，以肝脏、牛奶、蛋黄、奶酪、发酵食品、豆芽中最为丰富。维生素B ₁₂的膳食来源主要是动物性食物，如肉、肉制品、蛋、动物内脏、海产品等，乳类制品中含量较少。维生素B ₁₂对维持细胞正常功能非常重要，对胃肠道、骨髓、神经系统的发育及功能有重要作用。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，如橙、柑橘、猕猴桃、苹果、鲜枣、西瓜、梨、番茄、青椒、豆芽等食物含维生素C极丰富。维生素C加热易被破坏，过度洗涤、长时间储存以及用铜、铁等金属炊具，可导致食物中的维生素C被破坏，速冻食物中的维生素C常被破坏。添加辅食后的婴儿和幼儿应经常吃水果，若条件有限，可用蔬菜代替水果，但不宜用水果代替蔬菜。

含维生素D ₃的食物有动物肝脏、蛋黄、乳类等，含维生素D ₂的食物有植物油。一般情况下，每天仅从自然食物中摄入维生素D的量在100IU以内，远远低于婴幼儿每天需要量，弥补的方法是补充鱼肝油等维生素D制剂、服用维生素D强化奶、保证日照时间。

维生素K ₁存在于绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肉中维生素K ₂正常情况下可由肠道细菌合成。母乳中维生素K含量低于配方奶，初乳中几乎不含维生素K纯母乳喂养的婴儿应补充维生素K制剂，以免发生颅内出血。