在食疗实践中，单独应用一种食物进行营养补充或者防治疾病的情况比较少，为了增强食疗效果和食用口感，常常将不同的食物搭配起来制作药膳，这种搭配关系就是食物的配伍。食物的配伍基本分为提高疗效的协同和降低疗效的拮抗两个大方面。具有协同作用的食物配伍关系包括相须、相使；拮抗的配伍关系包括相畏、相杀、相恶和相反。