前言

油棕是一种热带木本油料作物，起源于西非和中美洲，西非的非洲油棕榈是目前主要的栽培种，19世纪被引入东南亚，在20世纪60年代迅速推广种植。到目前为止，从产量、国际贸易量和贸易额上看，油棕是与大豆旗鼓相当的大宗油料作物；与橡胶、蔗糖相比，油棕又是近年来贸易额最大的热带农产品；从应用角度来说，油棕还是非常有潜力的、热门的能源作物。

从上游来看，在热带农作区，油棕易于种植，条件适宜时，生长迅速，经济寿命长，效益巨大，其中，印度尼西亚和马来西亚的油棕占到了目前全球产量的80%。“海上丝绸之路”沿线的部分国家因气候适宜，也在积极推广油棕种植。目前，商业种植加上小农种植，油棕种植面积已达数千万公顷。其商业种植是众多资本进行长期投资的选项之一，也正是通过这一行业，迅速造就了东南亚一批商业巨头的崛起。伴随着商业种植园周边区域发展的小农种植，更是增加油棕宜植区民众收入的有效措施。小农油棕种植户多依托于商业种植园收购取得收益，其收益促进了当地社会发展和进步，从教育、医疗等方面，实实在在地提高了当地民众的生存、生活质量。由此，不难发现，成功的商业种植是该产业的中坚力量，正是这一力量，为油棕产业下游链条上所有参与者提供了原材料；借助于成功的商业种植，在当地民众、政府和资本实体之间形成了良性的互馈，最终共同发展进步。

从下游消费市场看，中国、印度和欧盟是目前主要的棕榈油消费国家和地区，了解油棕上游种植情况，对于理解和把握棕榈油市场有着一定意义。而中国作为人口大国，棕榈油进口量也长年高居不下，加之近年来的消费趋向健康化、绿色化，粮油需求开始从“量”的要求过渡到对“质”的要求，了解棕榈油的生产过程和潜力，加深对其产量的认知之余，还透过种植、加工等过程，发现棕榈油质量是值得信赖的。从未来发展潜能看，无论是生物能源，还是随着生活质量提高，人们对食品、日化等需求日益增长，尤其是“海上丝绸之路”沿线的热带国家的快速发展，辅以近年来出现的新技术，棕榈油行业都还有很大的进步空间。

本书作者以多年工作经历，整理成文，概述油棕的基本情况，浅析其经济效益，介绍商业种植园开发过程和加工过程，并探讨油棕业未来的发展。

受制于个人水平，难免有纰漏之处，敬请大家指正。

作者 　

2018年6月