2.1　油棕生长条件及商业化种植规模、分布

油棕是典型的热带作物，喜高温、高湿、强光的环境，商业化种植是需要考虑资本收益的，因此，从自然条件出发，尽可能选取适宜的区域进行种植，这其中，除高温、高湿和强光环境外，对土壤也有一定要求。

温度方面。为达到最佳效益，一般要求多年平均最高温介于29～32℃之间，多年平均最低温介于22～24℃之间。在15℃时，油棕开始停止生长，3℃时，开始出现冻害。与温度因素有关的包括纬度和海拔，如海南，相对于东南亚，因纬度较高，个别年份的冬季其平均温度在15℃附近甚至更低，因此，会有数月的生长停滞，这是为什么在我国海南油棕产量不高的原因。随着海拔升高，温度会相应地下降，应留意当地的多年气象资料，一般而言，海拔400米以上的地方就很少种植油棕了。

光照方面。光照直接影响光合作用，因此直接影响到产量和出油率。年有效日照在2000小时以上的地区可以获得良好的产量和经济效益。与光照密切相关的因素有纬度和雾霾天数，这两者都影响光照强度。

水分方面。水分是决定油棕产量的关键因素。要获得最大产量，一般要求年降雨量达到2000毫米以上，并平均分布到各月，没有明显的雨、旱季，如无法达到每月的供水量，最好可以通过灌溉或者维持足够高的地下水位进行补偿。水分不足会直接影响到生长点的分化和生长，导致雌花败育并出现大量雄花，同时也会影响雄花花粉游离度和活性，直接影响雌花发育成果实和雄花花粉活性。年供水量不少于750毫米时，油棕均能存活，但产量不佳或直接无产出，如西非，个别干旱年份，可以观察到整树败育的雄花。供水极度欠缺，会导致油棕死亡，视不同树龄，死亡进度不尽相同。高降雨量，只要排水条件良好，不出现涝渍或者出现短时间的涝渍，油棕依然可以生长良好；一旦出现长时间的涝灾，根部长时间浸泡在水中，也将出现不利影响。

除了上述“看天吃饭”的因素，土壤地形方面也有要求。一般要求地形平坦，可以直接按种植点排布定植，也便于道路建设和运输；当地表坡度大于15度时，推荐按等高线开梯田，并根据实地状况确定道路线路；坡度大于20度时，从实际操作的角度出发，欠适宜，但并不代表不可以开发；坡度超过30度时，按照RSPO❶建议的标准，是不能开发的，但在早期（20世纪80年代及之前）实际开发中，或者小农种植时，还是被开发出来。土质方面，综合考虑透气性、保水保肥能力、土壤本身自然肥力水平、酸碱度等因素。大体而言，矿质土最佳，黏土、沙土等其次。沼泽地需要考虑腐殖层深度和通过农业工程改良后的地下水位情况：腐殖层过深，树体过大时易倒伏；如果通过农业工程措施，开沟排水后地下水位依然过高，存在涝害风险，应当谨慎；同时，应当注意地下水的酸碱度，弱酸性为佳，所以沿海滩涂，或者靠近某些矿藏附近地带需要特别留意，虽然可以通过施肥，在一定范围内调节土壤酸碱度从而达到高产，但需要平衡经济效益。土壤适宜程度见表2-1。

表2-1　土壤适宜程度

除此之外，对空气方面也有要求。一是风，强风地区，易产生风害，目前油棕的主产区印度尼西亚和马来西亚均不存在台风，主要是地形风，但在菲律宾北部、中国南部，应当考虑台风因素；二是空气中二氧化碳浓度，在成熟的种植园中，因为封行后通风条件差，加之周边没有人口聚集的城市或大量二氧化碳排放源，可能会面临二氧化碳不足的情况，一般通过将砍下的下层叶和压榨后的空果串、纤维还田，微生物将之分解过程中，会缓慢释放二氧化碳。

商业种植园一般要综合考虑上述所有自然条件，才能出具农艺措施上的可行性报告。土地规模方面，一般而言，早期认为1万公顷左右的单体种植园是较为经济的规模，此等规模正好可以很好地匹配一座自有压榨厂。在目前多地的种植园运营模式中，投资方为保证工厂的开机率，会直接获取相当规模土地，开发种植油棕，这部分种植油棕的土地通常被称为“自营地”“自有种植园”或“核心种植园”。同时为防榨出的毛棕油游离脂肪酸（FFA）含量过高，新鲜油棕果串在采收后24小时必须杀酵并压榨，加上日常管理的便利性，自营地尽量不要过于分散。如果周边小农户种植规模可观，或者潜在的可种植油棕土地面积可观，且就近没有其他压榨厂竞争时，可以适当将自有种植园规模缩小，发展周边农户成为“外围种植者”（Out-grower），类似于国内“公司+农户”的商业模式，由农户提供土地，甚至是生产资料进行种植，加工厂负责收购，在部分国家和地区为扶持当地原住民，这一措施或者类似的措施是必选项。因此，除了对农艺环境的可行性考察外，对当地的法律、税收及投资政策考察也必不可少。例如在印度尼西亚，法律规定，必须与当地民众分享不少于20%的毛利或者帮助当地民众开发不少于自有种植园面积20%的土地，称为Plasma，类似于外围种植者，但需要自有种植园投入除了土地外的所有生产资料；在西非部分国家，不允许外国投资者直接建设大规模种植园，而是需要先扶持一定数量的小农户。有时，这些政策可能随着政府换届等进行变更，但总体而言，需要对当地这些政策进行了解，并综合考虑所有因素进行权衡。

鲜果串（Fresh Fruit Bunches，FFB）是种植园的直接产品，可简称为果串，果串不直接针对消费者市场，通常直接售卖给加工厂进行加工，通过直接售卖果串给加工厂达到盈利的种植也可以归纳为商业种植，这种情况下，少一部分投资，后期收益也会减少一部分。通常根据种植经营的土地规模，可以分为：小农（Farmers），规模10公顷以内，通常不会只单一地种植油棕，可能套种口粮或其它作物，在官方统计中，这类种植一般很难进入统计范围；小种植业者（Small Holders），规模几十公顷到几百公顷不等，也可能套种别的作物；油棕园（Estate 或Oil Palm Farm），规模几百公顷甚至上千公顷，一般配备生活、办公设施，甚至有工人宿舍等，与本书重点讨论的商业化种植园相差无几。这些商业种植通常位于靠近交通道路、运输方便的地带，但严重受制于压榨厂，因为果串除了卖给压榨厂，没有更好的出路，因此，其抗风险能力低下，行情不佳时，小农或小种植业者可能会弃收甚至弃管，抑或直接换种其它作物，这也是成规模的商业化种植园都会自建压榨厂的原因。

目前，全球的商业化油棕种植总面积近2000万公顷，其生长条件直接决定了其分布，当前来说，商业种植主要分布在印度尼西亚和马来西亚。其中，截至2017年初的统计资料，印度尼西亚约1190万公顷，其中约651万公顷是由私人投资者投资开发的规模化商业种植，印度尼西亚国家农垦（PT Perkubunan Nusantara，PTPN）各子公司开发约75万公顷，小种植业者种植约464万公顷。截至2017年12月，马来西亚约581万公顷，354万公顷是私人投资者投资开发的规模化商业种植，其中联邦土地发展局（Federal Land Development Authority，FELDA）和橡胶工业小农发展局（Rubber Industry Smallholders Development Authority，RISDA）等国有企业或政府代理业主种植约129万公顷，小种植业者种植约93万公顷。除此之外，在刚果金、喀麦隆、尼日利亚、加纳、科特迪瓦、利比里亚、巴西和其它一些中美洲国家也存在一些商业种植园，多由大型商业公司主导开发。所有适宜油棕生长的地区，均有小农户种植和一些产能低下的手工作坊，如尼日利亚等西非国家，这些作坊日处理能力2吨以下，年开工时间不足60天，产品质量不稳，多数用来制皂，这也是由当地雨、旱季明显，导致季节性产量不均匀决定的。缓坡地种植园见图2-1。

图2-1　缓坡地种植园

值得一提的是进行大规模商业种植的企业，这些企业的投资不仅直接开发面积巨大的油棕种植园，而且还带动了周边大量的小农种植，不仅通过提供工作岗位为当地民众增加收益，还为这些小农种植提供了油棕果串的变现渠道。这些商业实体在近半世纪中，迅速发展壮大（表2-2），崛起了一些商业巨头，起步于马来西亚（现在册国为新加坡）的Wilmar（丰益国际）是其中的佼佼者，而起步于印度尼西亚的Sinar Mas Group（金光集团）和Salim Group（三林集团）在经历了1998年亚洲金融危机后，更是在21世纪再次迅速地崛起。这几大集团，业务囊括了农业、金融、食品加工、物流、地产、酒店等诸多领域，目前几乎都是横跨中国、印度、欧美的多元化商业集团。

表2-2　全球10大油棕商业种植公司及规模

注：1.数据截至2018年3月初，来自各企业最新年报或网站批露；“—”代表年报或网站中未批露。
　　2. Sinar Mas Group 为其旗下两个子公司合并计算。
　　3. Salim Group 为其旗下多个子公司合并计算。
　　4.截至2018年3月，IOI Group 旗下油棕产业出售70%给邦吉集团，交易已完成，在此整体仍采用IOI Group。