吃牛肉犯法，鸡肉不算荤——饮食
很多影视作品中的道具频频穿帮，往往是因为其摆出的食物道具与历史严重不符。虽然大唐居民吃的东西没有我们现在这么丰富多样，但唐朝人的饮食已经算得上是制作工艺精良，口味多变，风格独特的了。唐朝有很多你从未尝试过的食物，他们正等着刷新你的味蕾，更新你的食谱。
资深吃货，坐拥西域美食
大唐文明吸引着周围国家的注意力，许许多多异国人士选择来到大唐定居。他们为了在这里生存，很多人选择经商，他们卖着自己酿的酒、自己烙的饼。而大唐的外交官们也时常带回许多本土没有的植物种子，带回许多新食物的烹调方法。随着时间的推移，唐朝食物种类越来越丰富，口味也越来越多样化。
来自西域的美食有很多，首先你要尝一尝百姓口头点赞好评的胡饼。就像我们现在喜欢的烧烤摊和奶茶店一样，唐朝的胡饼摊子非常多，市场上随处可见。胡饼就是烧饼，肉馅的，外层撒着芝麻。这是唐朝百姓强烈推荐的食品之一，方便携带而且价格亲民，在市场里面随时可以买到。
如果你不想吃胡饼，可以去尝尝
。有各种样式，蒸的烤的任君挑选。而且长安最流行的馅料这儿都有，猪肝、羊肾、蟹黄等。听起来都很诱人的样子，吃起了更让人回味无穷。
农业发展表现
唐代国家长期统一，社会相对安定，生产力有较大发展，封建经济呈现高度繁荣的局面。唐代出现了便于耕作的曲辕犁，利于灌溉的水力筒车和牛挽高转筒车，注重兴修水利，扩大了耕地和灌溉面积，提高了粮食亩产量，促进了经济作物的发展。
1．水稻种植技术的进步。水稻种植面积扩大，产量提高。2．生产工具的改进，生产技术的革新。以曲辕犁、筒车等生产工具的改进为特征。3．大面积兴修水利。黄河、长江流域等开凿一系列灌溉渠，并修旧渠和河堰。4．开辟大量荒田。劳动人民创造大量财富，唐政府每年向农民征收大量的粮食和布帛。5．人口大大增加。玄宗时的户数是唐太宗时的近3倍。
唐朝星级饮料要数西域的葡萄酒了，虽然有点小贵，但很美味。原生态天然葡萄酿制，无添加剂无农药，而且色泽丰富。
作为资深吃货，酒足饭饱之后来点儿水果吧。这里的水果种类已经很多了，虽然没有影视作品里的杧果、火龙果等，但葡萄、桃子、西瓜、石榴你都可以见到，唐朝本土的梨子、枣子、橙子、樱桃、梅子等也都是不错的选择。
不能吃牛肉，牛是第一生产力
在唐朝牛是不能被杀掉的，因为唐朝商业发达、科技进步，社会发展还是要靠农业。大唐的农户们勤勤恳恳地在田地里劳作，他们没有机器耕种这样的发达手段，面对这肥沃的土壤，只能靠一人一牛。牛可以犁地，可以拉车，牛就是动力，没有牛的辛勤劳作，哪里有唐朝农业的蓬勃发展，所以唐朝律法明文规定不能宰牛。
不能吃牛肉也不要沮丧，你还有很多选择，天上飞的、水里游的、地上跑的，这些都可以吃。唐朝虽然禁止杀牛，但没有保护野生动物的说法，除了牛肉，其他什么肉都是可以吃的，比如獐肉、鹿肉、猪肉和羊肉等。
不过要注意的是，唐朝的肉类也有些贵，钱不多就少吃，有钱也千万不要吃到破产。鸡和鹅这两种禽类，是大唐百姓常吃的肉类，但想吃的时候不要跟别人说你要吃肉，因为鸡和鹅不算肉。在唐朝百姓的眼里，“肉”仅仅指的是畜类，禽类是不能算作肉类的。
《五牛图》·唐·韩滉
⊙北京故宫博物院藏。画中的五头牛从右至左“一“字排开，各具状貌，姿态互异。整幅画面除最后右侧有一小树外，别无其他衬景，因此每头牛可独立成章。唐代初期，以牛、马为主要表现对象进行创作的画家逐渐多起来，到中晚唐达到高潮，不少画家专以画牛、马而著称于世。这样的情形与唐代关于牛的政策有很大关系，可以说是社会现实的反映。
说到水里游的，就不得不说鱼类。喜欢吃鱼的你，在唐朝过得一定滋润，因为这里有生鱼片。不靠海也没关系，唐朝流行的是河鲜而不是海鲜。“切鲙”的吃法和日式刺身的吃法相似，不过唐朝百姓刀法细腻，不仅会把鱼切成透明的鱼片，还会把鱼切成细丝儿。配上橘或橙丝儿，再加上葱丝儿，蘸点儿芥末，简直是美味。鱼肉晶莹鲜美，橘（橙）丝儿色泽饱满、香气袭人，葱丝儿清新诱人且带着辛辣刺激，一点儿芥末更是点睛之笔，不仅是味觉的享受，也是一场视觉盛宴。一口唐朝平价的“日式刺身”下肚，对于一个吃货而言，能不爱上大唐吗？
这样的美味，配上点酒，岂不更好。但大唐没有扎啤，那就来点儿唐朝饮酒名人李白的同款浊酒。其实真正的“浊酒”，有沉淀，有漂浮，自家生产酿造，家家户户都有。这酒和你常喝的白酒不同，有点儿像今天的米酒。另外，大唐的酒有很多种颜色，最普通、最便宜的是绿色的，还有黄色的，更有红色的，就是没有无色的。
绿色的酒你可能一时接受不了，但这种酒的酒精度数超低，多喝几杯也没关系，是日常助兴及寻找诗意的首选佳酿。兼之其酿造工艺简单，价格亲民，是广大文学爱好者的最爱。
唐朝人也爱重口味
唐朝人使用的调味料数量，和现代人不相上下，虽然还没有辣椒，但在“辣”上面，一点也不输现代。吃鱼有桂皮，吃羊肉有胡椒，吃猪肉有大蒜，另外还有韭菜、大葱和生姜等，所以唐朝没有辣椒也可以辣得你爽翻天。如果你想试一试唐朝比较辛辣的调料，一定不能错过茱萸。这种植物不仅出现在文艺青年用来抒情的诗文里，还经常被用在调味品里。它被称为“越椒”，味道不错。
说大唐人人热爱“重口味”，仅仅有“辣”的调味品，你一定不服气。那接下来就看看茶文化吧。在一定程度上，茶文化代表着中国古代文化的一个方面，但唐朝人的茶和现在人的茶可不是一个层次。在“茶圣”陆羽写完《茶经》之前，唐朝百姓的茶，是熬出来的。这熬出来的茶不在于它苦涩或是什么，而是在于熬茶的时候要加入葱、姜、盐等调料。这样的配置，让我们不敢想象它的味道，因为我们喝茶一般是为了解渴的，显然古代的茶水满足不了我们的需求，甚至相反。那别沮丧，唐朝人的日常饮料还有果汁和酸奶，所以如果你喝不惯加了葱、姜、盐的茶汤，就赶快放下，换上一杯唐朝流行的酸奶和果汁吧！
唐朝饮食种类颇多，光是那些从西域传来的食物，也够你吃上个把月了，更别说唐朝本地土特产，以及那些自人类出现就开始慢慢走上人们餐桌，经过世代流传至唐朝的传统食物。
彩绘木牛车·唐
⊙新疆吐鲁番哈拉和卓出土。新疆维吾尔自治区博物馆藏。这件唐代木牛车属随葬品，为缩小的车模，造型写实，木牛略显幼稚、笨拙，但不乏憨态可掬之状。比例结构较为准确，木质肌理非刻意雕制，棚骨用竹片弯制而成，简洁清晰。
时至今日，唐朝很多的食物烹调方法已经发生了翻天覆地的变化，甚至很多食物已经找不到了，所以如果你在唐朝的时候，一定要多多品尝，大胆尝试。吃得了辣，尝得出甜，能啃骨头能喝酒，做个爱生活、爱美食的唐朝正牌吃货。
宫廷点心
中国美食素来有“色香味俱全”的传统，盛唐时期，饮食文化的审美倾向越发突出，烹饪中更注重菜肴的色与形的协调及其中的文化韵味，如唐代宫廷点心在制作上都有严格的色彩造型要求，武则天时期的百花糕不仅要求具有百花的芳香，还要求有斑斓的色彩，令人赏心悦目，食之松软绵香，回味无穷。水晶龙凤糕则要求糕体白亮如水晶，其上以龙凤呈祥图案加以点缀。这两种点心都是在保证口感味道的同时，提高了点心的外观美感。