第4章　植物的矿质营养

4.1　考点归纳

一、植物体内的必需元素

1．植物必需元素及确定方法

（1）植物必需元素

通过溶液培养或沙基培养，按照植物必需元素的3个标准，目前已明确植物必需元素有17种：碳、氧、氢、氮、钾、钙、镁、硫、磷、氯、铁、锰、硼、锌、铜、钼、镍；其中碳、氧、氢、氮、钾、钙、镁、磷、硫9种元素为大量元素；氯、铁、锰、硼、锌、铜、钼、镍8种元素为微量元素。

（2）植物必需元素的确定标准

①完成植物整个生长周期不可缺少的；

②在植物体内的功能是不能被其他元素代替的；

③直接参与植物的代谢作用的。

（3）植物必需元素的确定方法

①溶液培养法（水培法）：在含有全部或部分营养元素的溶液中栽培植物的方法。在溶液中除去某种元素，观察植物的生长发育和生理性状变化，判断该元素是否为必需元素。

②砂基培养法（砂培法）：在洗净的石英砂或玻璃球中，加入含有全部或部分营养元素的溶液来栽培植物的方法。

③气培法：将根系置于营养液气雾中培养植物的方法。

2．植物必需元素的主要生理功能及缺素症

（1）植物必需元素的主要生理功能

①是细胞结构物质的组成成分，如N、P、K；

②植物生命活动的调节者，参与酶的活动；

③起电化学作用，即离子浓度的平衡、氧化还原、电子传递和电荷中和；

④作为细胞信号转导的第二信使，如Ca²⁺。

（2）缺素症

①缺素症的概念

当植物缺乏某些营养元素时表现出的特征性病症，称为缺素症。

注意：每种植物缺乏某种元素的病症不完全一致，而缺乏元素的程度不同，表现程度也不同。

②缺素症的表现

植物缺氮时，植株矮小，叶小色淡或发红，分支少，花少，产量低；缺磷时，蛋白质合成受阻，生长缓慢，叶小，叶色暗绿，分枝少，植株矮小，产量低，抗性减弱；缺钾时，植株茎秆柔弱易倒伏，叶色变黄，逐渐坏死，缺绿从老叶开始。