上编　食品安全：2014年的基本状况

第一章　主要食用农产品的生产市场供应与数量安全

2013年12月召开的中央农村工作会议指出，中国是人口大国，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。一个国家只有立足粮食基本自给，才能掌握粮食安全主动权，进而才能掌控经济社会发展这个大局。解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。因此，粮食的数量安全对确保中国人的饭碗具有重要的意义。粮食的数量安全是食品安全的基础。故本章重点考察我国主要食用农产品生产、市场供应与粮食的数量安全等问题，由此作为本《报告》的第一章。考虑到我国粮食与食用农产品品种繁多，本章的讨论以粮食、蔬菜与水果、畜产品和水产品等城乡居民基本消费的农产品为重点。