树莓

别名：悬钩子、覆盆子、山莓、乌藨子、托盘、饽饽头、公饭

科属：蔷薇科，悬钩子属

幼枝呈绿色，上面附有白粉，有少数的倒刺；单叶互生，托叶线状披针形；聚合果下垂呈球形，直径1.5～2厘米，小核果上有许多灰白色的柔毛，果实有红色、金色和黑色。

营养分析：含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸和糖等物质，尤其是水杨酸含量很高，容易被人体吸收，并能促进对其他营养物质的吸收和消化。

习性：性喜温暖湿润的环境，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强。

分布：辽宁、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南、湖北、广西、广东、陕西、四川和甘肃等地。

品种鉴别：

叶背银白色，嫩叶紫红色。浆果圆球形，深红色，芳香味浓，品质优良。

成熟果实红色至深红色，圆锥形或短圆锥形。果实大，果汁红色，香味浓。

核果成熟时为红色至深红色，圆球形。果实中大，果汁红色。果香味浓。

原产加拿大。浆果红色，熟后容易与花托呈帽状分离。果实比红树莓大，鲜食风味佳。

从美国引入。果实初结时为浓绿色，成熟时变为蓝黑色，果面颜色与黑树莓相似，浆果圆锥形，单粒重3～6克，丰产。

又称为黑色莓，果色为紫黑色，种子较小，内核中空，覆盖有一层白色的果粉。果味酸甜适口，风味浓郁。

是一个较新的品种，为红树莓品种发生自然变异的结果，颜色从清晰的淡黄色慢慢变为高贵的杏子黄。甘美的味道和口感给人绵软、柔顺的感觉，还有淡淡的杏子清香。

果实为小浆果，圆形，纵径约2.5厘米，横径约2.52厘米，每果由20～50枚小果组成，每单果内有种子1枚。果实成熟为鲜红色，亮丽透明，味甜酸适口，适于鲜食、加工和速冻。