吉利南瓜球

4分钟

甜

开胃消食

儿童

爱好美食，又害怕油腻长肉的吃货们，来一份香糯酥软的吉利南瓜球，可谓称心如意。油锅烧至四成热，将裹上面包糠的南瓜球下锅小火慢炸，2分钟后，色泽金黄、外酥里软的南瓜球就可以出锅了。趁热食用，香甜软糯，怎一个“爽”字了得！虽然是油炸食物，但因过油时间短，南瓜球吸油量少，加之南瓜是减肥食品，大可放心吃。

材料

熟南瓜泥 500克

面包糠 100克

调料

盐 3克

鸡精 2克

淀粉 2克

食材处理

①将熟南瓜泥加盐、鸡精、淀粉拌匀制成南瓜糊。

②将南瓜糊捏成球状。

③将南瓜球均匀裹上面包糠，放入盘中。

做法演示

①锅中注油，烧至四成热，放入南瓜球。

②小火炸约2分钟。

③炸熟后捞出，装盘即可。

小贴士

★面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到减缓食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

★一般情况下面包糠质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

食物相宜

美白肌肤

清热解毒，生津止渴