上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
马铃薯 天然的美容佳品
和胃健中，解毒消肿
在欧洲，马铃薯被称为“大地的苹果”，因为其拥有很高的营养价值，是一种十分健康的蔬菜。马铃薯的主要成分为淀粉，同时还含有丰富的膳食纤维、维生素等，能够有效地促进脾胃的消化，帮助人体排毒，以达到宽肠通便、预防肠道疾病的作用。马铃薯中的叶酸可有效保护胃黏膜，有效缓解胃部不适。
相宜食物 ………… 牛奶，芹菜，南瓜
不宜食物 ………… 石榴，香蕉，柿子
营养师建议
错误观念：马铃薯是增肥食品。
多食马铃薯并不会导致身体发胖，反而有益健康。
Point
● 马铃薯具有极高的营养价值和药用价值。
● 马铃薯的含水量高达70%，含有的淀粉只有20%左右。
● 体质虚弱的人常食马铃薯也可调节身体素质，增强体质。
Q & A
Q 马铃薯能够长期存放吗？
A 与苹果一同储存即可。
马铃薯若想长期存放，可将其与苹果一起存放。苹果会产生一种叫“乙烯”的物质，能够抑制马铃薯生芽，保持马铃薯的新鲜无毒。
‘清蒸土豆丝’
做法
1．土豆丝均匀地裹上淀粉，上浆，放蒸笼中蒸熟，再放辣椒丝蒸1分钟。
2．蒸熟的土豆丝装盘，加入调料，撒上辣椒丝即可。
功效
本菜清淡美味，便于人体吸收，能够补充营养，起到利尿消肿的功效。
‘红烧土豆’
1．淀粉勾兑成汁。
做法
2．油锅烧热，放葱姜爆香，加酱油、番茄酱、少许清水煮沸，淋入芡汁。
3．倒入土豆，大火烧开，小火慢炖至软熟，倒入浓汁即可。
功效
本菜酥香软烂，能够起到补中利湿、健胃养脾的功效。
这样吃易生病
马铃薯具有补气、健脾的功效，适宜营养不良、动脉硬化的患者食用。马铃薯皮色变绿或变紫则有毒，不可食用。
马铃薯 + 柿子 难以消化，极易出现胃结石的症状。
马铃薯+番茄 两者搭配同食容易导致食欲不佳，引起消化不良。
马铃薯 + 香蕉 两者同食，容易使人面部生斑。