鸡仔饼

主料

面粉250克，花生仁20克，瓜子仁20克，白芝麻20克，核桃仁20克，蛋黄30克

配料

盐3克，白糖50克，山羊糕粉15克，碱水适量，色拉油适量

做法

❶ 花生仁炒香切碎；白芝麻炒香；瓜子仁、核桃仁切碎，加山羊糕粉、盐拌匀。

❷ 面粉加白糖、色拉油、碱水揉成面团，搓成条后下面剂擀薄，放馅料后对折捏紧，在剂口刷蛋黄液，入烤箱，用200～220℃的炉温烤25分钟左右即可。