水芹猪肉包+紫米粥

妙手生花，巧做水芹猪肉包

包子软嫩多汁，紫米粥米香浓郁。

包包子技术好的朋友，可以在和面时添加点牛奶。

/材料/

鲜猪肉馅 200克

面粉 150克

水芹 100克

鸡蛋 1个

葱花 30克

姜末 20克

温水 适量

酵母 4克

/调料/

盐 少许

十三香 少许

/做法/

1 将水芹洗净，切碎备用。

2 在猪肉馅中加少许水，放入十三香、食盐，打上劲后加入鸡蛋液拌匀，最后放入葱花、姜末、水芹碎拌匀制成馅料备用。

3 在面粉中加入温水（面粉和温水的比例为2:1）和酵母，和成面团，放入盆中，加盖，静置发酵备用。

4 面团发酵好后分成大小适中的剂子，逐一擀好皮，然后包入之前制作好的馅料，做成包子，备用。

5 蒸锅内加水置于火上，上汽后放入包好的包子，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟左右即可出锅。

精心搭配，速制紫米粥

/材料/

紫米、大米各适量

/做法/

取汤锅，加入适量水，然后放入紫米、大米（紫米与大米的比例为1:2），熬成米粥即可。